Cornetti con ovetto

Ricetta Cornetti con ovetto di  del 29-03-2014 [Aggiornata il 28-02-2017]
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I cornetti ripieni con gli ovetti sono stati un esperimento della scorsa settimana, ho provato ad adattare la ricetta dei cornetti salati di qualche tempo fa creandone una versione dolce, e poi visto che siamo in tema Pasqua, li ho farciti con un ovetto, deliziosi ;) Potete preparare a uesti cornetti di pasta brioche per la colazione di domani, dopo la prima lievitazione e dopo aver dato la forma ai cornetti potete metterli in frigo e poi domenica mattina mentre il forno si preriscalda metterli a temperatura ambiente, e vedrete che bel buongiorno. Questa mattina io ely e Ivano ce ne andiamo a fare un giretto in spiaggia, questo weekend sarà tutto coccole e passeggiate quindi vi saluto e vado a prepararmi, bacini ;**

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Cornetti con ovetto
Cornetti con ovetto
Procedimento

Come fare i Cornetti con gli ovetti

Fate sciogliere il miele ed il lievito in una ciotola con l'acqua a temperatura ambiente
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In una ciotola mettete farina, zucchero, burro e buccia di limone
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Impastate tutto formando un composto sbricioloso, poi fate un buco al centro e versateli il lievito disciolto in acqua
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Impastate a lungo a mano o con l'impastatrice con il gancio
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 2 ore
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Riprendete l'impasto, dividetelo in 2 e ricavate delle strisce rettangolari
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Poi ritagliate tanti triangolini
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Prendete ogni triangolo allungatelo tirandolo per la punta e posizionate alla base un ovetto
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Arrotolate fotmando un cornetto
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Mettete i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno e fate lievitare per 30 minuti
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Spennellate adesso con un pò di latte e ricoprite i cornetti con la granella di zucchero
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Infornate e cuocete per 15 minuti in forno già caldo a 190°
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Servite
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  1. Utente
    Commento di Melania 20 Settembre 2016 10:26 am

    Flavia, ovviamente là ricetta è là tua quindi sono stati buoni e anche profumati, ma ho aggiunto farina ad occhio fino a quando non riuscivo a staccare la pasta dalle mani per metterla a lievitare. Forse trascorsi un paio di giorni non sono stati più molto morbidi. Attendo i tuoi preziosi consigli

  2. Misya
    Commento di Misya 20 Settembre 2016 9:19 am

    @Melania Ho letto solo ora… Come sono venuti?

  3. Utente
    Commento di Melania 17 Settembre 2016 5:10 pm

    Salve ho appena finito di impastarli, ma con sessanta grammi di burro l’impasto era troppo morbido, ho aggiunto farina ad occhio. Non so vedrò a cottura ultimata

  4. Utente
    Commento di Lauretta 14 Gennaio 2015 7:29 pm

    Grazie infinite!! 😀

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Gennaio 2015 5:57 pm

    @Lauretta: Basta che una volta fatta la forma fai fare l’ultima lievitazione in frigo 😉

  6. Utente
    Commento di Lauretta 14 Gennaio 2015 11:17 am

    Ancora un’altra informazione. Li vorrei fare la sera prima per poi infornarli l’indomani mattina per la colazione. Come mi devo comportare per la lievitazione?

  7. Misya
    Commento di Misya 14 Gennaio 2015 10:12 am

    @Lauretta: In proporzione prevale il sapore della cioccolata, secondo me puoi provare senza problemi 😉

  8. Utente
    Commento di Lauretta 14 Gennaio 2015 8:13 am

    @maria ciao, facendoli con metà monitoba e farina 00 hai aumentato la quantità di zucchero, oppure hai lasciato la quantità che si trova nella ricetta? Ho dubbi perché una volta ho fatto un’altra ricetta con 100 grazie di zucchero e non sono venuti buoni….

  9. Misya
    Commento di Misya 7 Luglio 2014 10:07 am

    @Margherita Non so, non ho mai provato, ho paura che potrebbero “sgonfiarsi”. Nel caso fammi sapere!

  10. Utente
    Commento di margherita 5 Luglio 2014 3:13 pm

    ciaomi chedevo volendo prima di metterli in forno li posso tenere in frigo e domani mattina li inforno?e quelli di troppo li posso congelare ancora crudi? ciao

10 di 37 commenti visualizzati

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