Cornetti salati di pasta brioche

Ricetta Cornetti salati di pasta brioche di  del 29-12-2013
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La ricetta di oggi e' quella per preparare dei cornetti salati sofficissimi, da servire vuoti portando gli affettati in tavola o tagliandoli a metà e servendoli già farcito come ho fatto io, decorateli con qualche bandierina, portare in tavola delle patatine e sarà subito festa! Se siete alla ricerca di un antipasto diverso per il cenone di capodanno o dovete preparare un buffet, questa ricetta dei cornetti potrebbe fare al caso vostro, preparare doppia dose, farcite con vari gusti e delizierete i vostri ospiti, garantito! Anche per oggi è tutto, io mi sento meglio e domani devo ritornare a lavoro senza aver fatto un bel niente in questi giorni di festa, un vero peccato, ma recupererò l'anno nuovo. Vi auguro una buona domenica e vi ringrazio per i messaggini di questi giorni per una pronta guarnigione. A domani con l'ultimo dolcetto dell'anno ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Cornetti salati di pasta brioche
Cornetti salati di pasta brioche
Procedimento

Come fare i cornetti salati di pasta brioche

In una ciotolina mescolate il lievito con un cucchiaino di zucchero preso dal totale e l'acqua appena tiepida e fate riposare per 15 minuti circa
1 cornetti salati

In una ciotola più grande disponete la farina e il restante zucchero, fate un buco al centro e versate il lievito e il burro morbido tagliato a tocchetti .
2 Cornetti salati di pasta brioche

Impastate fino a far legare l'impasto , poi aggiungere il sale e lavorate fino ad ottenere un panetto morbido
3 Cornetti salati di pasta brioche

Su un piano leggermente infarinato stendete la pasta ottenendo un rettangolo
4 Cornetti salati di pasta brioche

Tagliate dei triangoli di uguali dimensioni
5 Cornetti salati di pasta brioche

Tirare la punta del triangolo in modo da allungarlo
6 Cornetti salati di pasta brioche

Poi arrotolare formando un cornetto partendo dalla base fino ad arrivare alla punta che metterete sotto
7 Cornetti salati di pasta brioche
8 Cornetti salati di pasta brioche

Disponete i cornetti ottenuti in una teglia rivestita da carta forno e fate lievitare al caldo per 2 ore
9 Cornetti salati di pasta brioche
10 Cornetti salati di pasta brioche

Una volta lievitati, spennellateli con un tuorlo battuto mescolato a due cucchiai d'acqua, poi cospargete metà cornetti con i semi di sesamo e metà con i semi di papavero
11 Cornetti salati di pasta brioche

Cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti
12 Cornetti salati di pasta brioche

Lasciate intiepidire poi servite i cornetti salati
13 Cornetti salati di pasta brioche
cornetti salati di pasta brioche

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Marzo 2019 10:35 am

    @roberta congelali da crudi. 🙂

  2. Utente
    Commento di Roberta 12 Marzo 2019 9:26 am

    Ciao! Cornetti già provati, ottimi!! Devo rifarli per domenica ma devo anticiparmi. Cosa mi consigli? Li preparo sabato sera e li faccio lievitare la notte in frigo per cuocerli domenica mattina presto o li preparo in questi giorni e li congelo da cotti cosi da scongelarli domenica? Grazie!!

  3. Utente
    Commento di Mary Guarneri 8 Agosto 2018 12:00 pm

    @Elvy grazie se mi risponderai…lasciati lievitare a temperatura ambiente o posso metterli in frigo una notte? Grazie, Mary

  4. Utente
    Commento di Chiara 25 Agosto 2017 3:58 pm

    Sembrano veramente appetitosi…Si possono congelare?vorrei farli per una piccola festa ma prepararli in anticipo…
    Grazie

  5. Utente
    Commento di Elvy 26 Marzo 2017 2:33 pm

    Sì sì era giusto…poi sono cresciuti e venuti anche buoni ma gli ho fatti lievitare per quasi 7 ore 🤔 per farli crescere un po

  6. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2017 5:15 pm

    @Elvy Sicuro che il lievito era giusto di quantità?

  7. Utente
    Commento di Elvy 22 Marzo 2017 4:42 pm

    Fatti….non sono lievitati 🤔ho fatto tutto passo per passo,nn capisco cosa sia successo

  8. Misya
    Commento di Misya 3 Marzo 2017 10:36 am

    @Annalisa Ti conviene usare questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/panini-al-latte.htm

  9. Utente
    Commento di Annalisa 2 Marzo 2017 9:38 pm

    Ciao Flavia :* volevo sapere se si può dare la semplice forma arrotondata 🙂 più semplice 😛 o hai qualche altra ricetta per i panini sandwich diciamo? quelli morbidi che di solito si fanno con maionese e salame o prosciutto, lattuga, pomodoro e formaggio :/ tipo brioche .
    Grazieeee :*

  10. Misya
    Commento di Misya 2 Settembre 2016 2:09 pm

    @Angela Dipende dalla fame dei tuoi ospiti… Queste sono le dosi per 10 cornetti 😉

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