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Risotto alla zucca

Risotto alla zucca
Risotto alla zucca
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare e che conoscono tutti, ciononostante questa mattina vi posto la mia versione con l'aggiunta di asiago, il risotto preferito da Elisa che dopo aver apprezzato la sua versione per bambini ha assaggiato anche quella nostra e dal cenno che faceva con la testa, mi sa che ha gradito non poco ;)
Allora, avete visto le nuove sezioni del sito? E avete visto che carino lo speciale dedicato ad halloween? Sono in arrivo piccole e grandi novità sul sito e giacche' ci siamo, se avete qualche suggerimento da darmi, che ben venga! Ora vi saluto perche' ieri sono stata a Milano per lavoro e oggi ho un bel po' di cose da sistemare, ci leggiamo piu' tardi, e se non sapete cosa preparare per pranzo, provate il mio risotto alla zucca, bacibaci :***

Procedimento

Come fare il risotto alla zucca

Pulire la zucca eliminando i semi e i filamenti

Eliminare la buccia e tagliarla a dadini

Sbucciare la cipolla, tagliarla a velo e farla appassire insieme al burro in una casseruola dal fondo spesso

Aggiungere i pezzetti di zucca, mescolare e far insaporire qualche minuto quindi aggiungere il riso e farlo tostare insieme al condimento

Mescolare, poi aggiungere un mestolo di brodo e continuare la cottura aggiungendo man mano il brodo bollente

A cottura ultimata, spegnere la fiamma e aggiungere l'asiago tagliato a cubetti e il parmigiano

Mescolare, far riposare qualche minuto, quindi servire il risotto alla zucca nei piatti

TAGS: Ricette di Risotto alla zucca | Ricetta Risotto alla zucca | Risotto alla zucca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 novembre 2015 @ 6:26 pm

    @Valeria Visto che ti piace tanto la zucca, potresti provare a farci anche qualche ricettina dolce :)
    Qui ne trovi varie: http://www.misya.info/ricette-zucca.htm
    (ad esempio la ricetta di oggi: http://www.misya.info/2015/11/11/torta-alla-zucca.htm)

  2. Commento di Valeria — 11 novembre 2015 @ 12:54 pm

    questo risotto e’ un must del mio autunno… il mio piatto forte!! con le varianti con la salsiccia o lo speck in aggiunta quando a tavola c’e’ anche qualche ometto 😉
    adoro la zucca e adoro i risotti quindi accoppiata PER-FE-TTA!!

  3. Commento di Misya — 4 novembre 2015 @ 6:20 pm

    @mary Poi fammi sapere se vi piace :)

  4. Commento di mary — 4 novembre 2015 @ 1:09 pm

    ok….grazie mille, la proverò prossimamente !!!!!

  5. Commento di Misya — 4 novembre 2015 @ 12:48 pm

    @mary Adoro il gorgonzola! Prova a fare questa, con il gorgonzola: http://www.misya.info/2011/10/19/pasta-con-la-zucca.htm

  6. Commento di mary — 4 novembre 2015 @ 9:04 am

    …che dire ……ottimoooooo….in famiglia lo gradiscono con il gorgonzola…..e anche chi al sentir nominare la zucca storceva il naso , ora chiede il bis….complimenti !!!!!

  7. Commento di Misya — 28 settembre 2015 @ 5:49 pm

    @Fabiana Certo! Anche se forse sarebbe meglio fontina o simili, temo che l’emmental con la zucca possa risultare troppo dolce…

  8. Commento di Fabiana — 28 settembre 2015 @ 10:38 am

    Ciao Misya ,?posso sostituire l’asiago con l’emmental ?? Grazieee 😉😉

  9. Commento di Misya — 3 novembre 2014 @ 10:15 am

    Che bello che vi sia piaciuto tanto!! E son sicura che le vostre varianti sono altrettanto buone!! 😀

  10. Commento di Ale — 1 novembre 2014 @ 1:47 pm

    Ciao Misya, me hai convinto di sicuro!!!!
    l’ho provato oggi facendo qualche piccola modifica e è stato un successone!!!!!

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