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Risotto alla zucca

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Risotto alla zucca
Risotto alla zucca
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare e che conoscono tutti, ciononostante questa mattina vi posto la mia versione con l'aggiunta di asiago, il risotto preferito da Elisa che dopo aver apprezzato la sua versione per bambini ha assaggiato anche quella nostra e dal cenno che faceva con la testa, mi sa che ha gradito non poco ;)
Allora, avete visto le nuove sezioni del sito? E avete visto che carino lo speciale dedicato ad halloween? Sono in arrivo piccole e grandi novità sul sito e giacche' ci siamo, se avete qualche suggerimento da darmi, che ben venga! Ora vi saluto perche' ieri sono stata a Milano per lavoro e oggi ho un bel po' di cose da sistemare, ci leggiamo piu' tardi, e se non sapete cosa preparare per pranzo, provate il mio risotto alla zucca, bacibaci :***

Procedimento

Come fare il risotto alla zucca

Pulire la zucca eliminando i semi e i filamenti

Eliminare la buccia e tagliarla a dadini

Sbucciare la cipolla, tagliarla a velo e farla appassire insieme al burro in una casseruola dal fondo spesso

Aggiungere i pezzetti di zucca, mescolare e far insaporire qualche minuto quindi aggiungere il riso e farlo tostare insieme al condimento

Mescolare, poi aggiungere un mestolo di brodo e continuare la cottura aggiungendo man mano il brodo bollente

A cottura ultimata, spegnere la fiamma e aggiungere l'asiago tagliato a cubetti e il parmigiano

Mescolare, far riposare qualche minuto, quindi servire il risotto alla zucca nei piatti

TAGS: Ricette di Risotto alla zucca | Ricetta Risotto alla zucca | Risotto alla zucca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 settembre 2017 @ 4:21 pm

    @Maria Sicuramente dipenderà dal tipo di zucca che hai usato, 500g non sono pochi…

  2. Commento di Maria — 26 settembre 2017 @ 3:25 pm

    Ciao misia fatto niente malee, ma il sapore della zucca non si sente tanto forse xke ho utilazzato una zucca troppo dolce?

  3. Commento di Misya — 25 settembre 2017 @ 9:44 am

    @Carmen Non ho mai provato, ma se ti piace perchè no!

  4. Commento di Carmen — 24 settembre 2017 @ 11:42 pm

    E come formaggio va bene la.robiola??

  5. Commento di Carmen — 24 settembre 2017 @ 4:47 pm

    X il brodo posso utilizzare il dado

  6. Commento di Misya — 2 dicembre 2016 @ 6:44 pm

    @Debora Gli gnocchi mi sembrano una bellissima idea! Puoi dare uno sguardo qua: http://www.misya.info/ricette/primi-piatti/gnocchi

  7. Commento di Debora — 2 dicembre 2016 @ 4:18 pm

    Ciao Misya, devo organizzare un bel pranzo a casa mia dopodomani. Ho intenzione di fare questo risotto eccellente e un altro primo, ma non so esattamente cosa. Avevo pensato o a un buon piatto di gnocchi o ai ravioli…che mi consigli?

  8. Commento di Misya — 18 ottobre 2016 @ 9:29 am

    @Ale Fammi sapere se ti è piaciuto!

  9. Commento di Ale — 17 ottobre 2016 @ 6:15 pm

    Ottimo stasera lo faro

  10. Commento di Misya — 21 settembre 2016 @ 9:00 am

    @Debora Mi fa troppo piacere! Auguri per il tuo lavoro, in bocca al lupo! un abbraccio :-*

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