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Torta gelato cookies

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Torta gelato cookies
Torta gelato cookies
  • preparazione: 35 min
  • cottura: 5 min
  • totale: 40 min + 4 ore in freezer
Dosi per
  • uno stampo da 22 cm
Ingredienti per il biscotto
Ingredienti per il gelato

La torta gelato cookies è un dolce estivo che ho adorato sia realizzare che, soprattutto, mangiare ;) L'idea l'ho presa dal sito hobogliadidolce, ed è una sorta di versione estiva della torta cookie, ugualmente golosa, ma molto più fresca e decisamente perfetta per l'estate. Essenzialmente, è un biscotto gelato formato maxi. Ovviamente potrete variare sia la base di biscotto che il ripieno di gelato, per adattarla ai vostri gusti o a quello che avete in casa. Io ve la propongo così: due strati di biscotto al cioccolato che racchiudono un cremosissimo gelato alla panna. Lo strato di gelato, poi, è facilissimo da fare e anche furbissimo, senza bisogno della gelatiera. Inoltre, una volta fatta, potrete conservarla in freezer e averla sempre pronta per ogni occasione! Insomma questa torta gelato cookies è da provare, e se lo fate, fatemi sapere. Io oggi sono alle prese con milioni di carte da sistemare, quindi fuggo, un bacio e buona giornata!

Procedimento

Come fare la torta gelato cookies

Montate il burro morbido ammorbidito con lo zucchero a velo.
Torta gelato cookies 1
Poi aggiungete l'uovo ed il tuorlo.
Torta gelato cookies 3

Mescolate in una ciotola la farina, il cacao amaro ed il lievito per dolci.
Torta gelato cookies 6

Aggiungete tutto all'impasto e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Torta gelato cookies 7
Torta gelato cookies 8

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per tre ore.
Torta gelato cookies 9

Nel frattempo preparate il gelato alla panna.
Mescolate il latte condensato freddo di frigo con il rum e la vaniglia.
Gelato alla panna senza gelatiera 3

In una ciotola montate la panna ben fredda di frigorifero, quindi aggiungete il latte condensato e l'estratto di vaniglia.
Gelato alla panna senza gelatiera 4

Amalgamate con un cucchiaio di legno. Mettete quindi in freezer a rassodare per almeno 2 ore.
Gelato alla panna senza gelatiera 5

Trascorso il tempo necessario, riprendete il panetto dal frigorifero, dividetelo in 2 parti .
Stendete ogni panetto direttamente sulla carta forno e ritagliate i dischi con il cerchio di una tortiera da 22 cm di diametro.
Torta gelato cookies 14

Bucherellate la loro superficie con uno stuzzicadenti o forchetta.
Torta gelato cookies 15

Cuocete i dischi di biscotto per gelato in forno preriscaldato a 250°C per circa 5 minuti.
Poi sfornate e lasciate raffreddare.
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Andiamo quindi a comporre la torta gelato.
Mettete uno dei due dischi su un piatto, poi mettete un anello per torte intorno.
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Aggiungete il gelato alla panna e livellate bene il tutto.
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Terminate chiudendo con l'altro disco di biscotto. Poi riponete la torta gelato in freezer per almeno 4 ore.
Estraete delicatamente la torta gelato cookie dallo stampo e ricoprite i bordi con gocce di cioccolato.
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Prima di servirla, spennellate la superficie del biscotto con un po' d'acqua, poi aspettate una decina di minuti prima di tagliarla a fette e servirla.
Torta gelato cookies
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TAGS: Ricette di Torta gelato cookies | Ricetta Torta gelato cookies | Torta gelato cookies 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 3 luglio 2017 @ 3:21 pm

    @Giovy Tutto ok allora! Bene 😉

  2. Commento di Giovy — 3 luglio 2017 @ 11:26 am

    Ciao…no no…ad occhio mi sembrava tanto ma mi sbagliavo perché l’ho fatta ed è venuta buonissima… Grazie:)

  3. Commento di Misya — 3 luglio 2017 @ 10:10 am

    @Giovy Sì, perchè hai avuto problemi?

  4. Commento di Giovy — 1 luglio 2017 @ 5:00 pm

    Ciao Mysia…ma la dose del latte condensato è giusta?

  5. Commento di Daniela — 19 giugno 2017 @ 9:50 am

    Ciao Misya ma posso tenerla in congelatore oppure va consumata subito? Grazie mille!!!

  6. Commento di Misya — 1 settembre 2015 @ 9:22 am

    @Oriana Certo!

  7. Commento di Oriana — 1 settembre 2015 @ 1:11 am

    Al posto del rum posso utilizzare il Marsala ?!?

  8. Commento di Misya — 6 agosto 2015 @ 5:55 pm

    @Valeria Certo, li trovi anche qui: http://www.misya.info/2007/05/16/biscotto-gelato.htm

    @jessica È un piacere, cara :*

    @SimoCuriosa In realtà si taglia benissimo, come una qualsiasi torta gelato 😉 E se usi lo stampo a cerniera è anche abbastanza semplice da assemblare :)

    @Angela Purtroppo no, l’alcool serve a non far cristallizzare il gelato e a farlo restare cremoso… ma sono solo 2 cucchiai su una torta intera, ti assicuro che non si sentono affatto (a parte un lieve aroma) e il contenuto alcolico è inferiore a quello di un medicinale :)

    @chiara Qui trovi il mio gelato al cioccolato: http://www.misya.info/2015/07/25/gelato-al-cioccolato.htm Per farlo senza gelatiera devi tenerlo in freezer e ogni 20-60 minuti rompere i cristalli di ghiaccio, fino alla consistenza desiderata :)

    @deb Max 1/2 cm, direi… Immagino di sì 😉

  9. Commento di deb — 6 agosto 2015 @ 4:12 pm

    Complimenti anche oggi!!! Bellissima!!
    Di che spessore va stesa la pasta per questa preparazione? La cottura proprio a 250° C non l’avevo mai sentita per un biscotto…
    questa frolla si può usare anche per biscottini generici (tipo pasticceria secca) o per fare una crostata?

  10. Commento di Marisa — 6 agosto 2015 @ 3:13 pm

    ciaoooooooo MISYA…dimenticavo ieri per cena ho fatto i pomodorini ripieni di caprino ( io invece di caprino un formaggio spalmabile ma senza lattosio)….buonisssimi…ciaoooooooooooooooooooooo

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