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Ricette regionali

294 ricette regionali

Crêpes di grano saraceno

Le  Crêpes di grano saraceno sono  un piatto tipico della Francia del nord, diffuse soprattutto in Bretagna da cui prendono il nome di galettes bretonnes, si preparano con la farina di grano saraceno e [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min

Orecchiette con le cime di rapa

Questa mattina vi do il buongiorno con una ricetta tipica pugliese, le orecchiette con le cime di rapa… buooone 😛 di solito preparo questo primo piatto con i friarielli, la [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Gnocchi di zucca

Gli Gnocchi di zucca sono un classico primo piatto autunnale facile da preparare e dal sapore squisito. Questa e’ stata la prima volta che ho preparato gli gnocchi di zucca [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 30 min

Focaccia dolce all’uva

Mi hanno regalato una cassetta di uva bianca dolcissima e l’altro giorno ero alla ricerca di un dolce per utilizzarla, cosi’ leggendo qua e la, sono incappata nella ricetta della [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 minTempo totale: 50 min + 3 ore di lievitazione

Caprese al limone

La ricetta della caprese al limone di De Riso non ha bisogno di presentazioni, è una variante della classica torta caprese ripresa dal noto pasticciere campano che ne ha fatta [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 50 min

Calamarata

La calamarata è un primo piatto tipico napoletano, il suo nome prende il nome dal formato di pasta a forma di grandi anelli simili agli anelli di calamaro e prevede [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pasta e fagioli con le cozze

La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico napoletano che ho preparato qualche tempo fa con delle cozze pescate dal mio papy. Questo piatto è tanto semplice [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Pollo ai peperoni alla romana

Per questo fine settimana vi lascio una ricetta di un secondo piatto estivo molto saporito, il pollo ai peperoni alla romana, una ricetta semplice semplice da fare, e molto gustosa. [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 45 min

Zucchine alla scapece

Ecco un’altra ricetta tipica della cucina napoletana, le zucchine alla scapece! Si tratta di un contorno preparato friggendo le zucchine a rondelle e condendole con una marinatura fatta con aceto, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Polpo alla luciana

La ricetta del polpo alla luciana e’ una delle ricette a base di pesce della gastronomia napoletana piu’ conosciuta ed apprezzata. Il piatto deve il suo nome al borgo di [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min