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Ricette regionali

313 ricette regionali

Stoccafisso con patate

Questa e’ la ricetta di mia nonna per preparare lo stoccafisso con le patate (o stocco e patane per dirla alla napoletana), un piatto unico dal sapore davvero particolare che [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 35 min

Crostata di tagliatelle

La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. Si tratta di un timballo di pasta fresca all’uovo( di solito tagliatelle o [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 45 min

Cassata siciliana

La cassata e’ il dolce siciliano per eccellenza, la regina della pasticceria delle feste, una torta tradizionale a base di pan di Spagna, ricotta di pecora, gocce di cioccolato, pasta [...]
  • preparazione: 2 ore
  • cottura: 30 min

Zelten

Oggi vi do la ricetta dello zelten, il dolce del Natale tipico del Trentino Alto Adige, il cui nome deriva dal nome tedesco “selten” che vuol dire “a volte” inteso [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Insalata di arance

L’insalata di arance e’ un piatto tipico della cucina siciliana, un contorno fresco e leggero che può essere servito per accompagnare secondi piatti saporiti o come intermezzo tra un piatto [...]
  • preparazione: 15 min

Ragu napoletano

Il ragù napoletano (‘O rraù per dirlo in dialetto) e’ una delle ricette più significative della cucina napoletana. Per noi il ragù e’ un’istituzione, è il piatto simbolo della domenica [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 6 ore

Spaghetti alle vongole al cartoccio

Per questo weekend vi lascio da provare la ricetta degli spaghetti alle vongole al cartoccio, uno dei miei piatti di pesce preferiti. La ricetta è molto semplice da fare ma [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Gnocchi ai funghi

Qualche settimana fa mi è arrivata una mail in cui mi chiedevano di inserire una ricetta per preparare gli gnocchi ai funghi, beh non me lo sono fatta dire due [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Fave dei morti

Nelle scorse settimane ho giocato un po’ a darvi delle ricette per Halloween e vi ho proposto delle idee per far divertire i bambini per una ricorrenza oltreoceano che negli [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Torta della nonna

Cosa c’è di meglio che la torta della nonna per festeggiare i nonni nel giorno della loro festa? Un dolce semplice, della tradizione italiana, in particolare ligure e toscana, di [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min