Pici all’aglione

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Ricetta Pici all’aglione del 30-05-2014 [Aggiornata il 19-01-2018]

I Pici all'aglione sono un piatto tipico toscano, della zona del senese,"all'aglione" non significa come pensavo erroneamente che si utilizzi molto aglio (anche se in realtà se ne mette molto per davvero), ma che il per il sugo venga utilizzato l'aglione, un tipo di aglio più grande e con un sapore più intenso e dolciastro rispetto a quello comune. Una ragazza che segue il blog, Laura, ha un pastificio a Castiglione d'Orcia e mi ha inviato una selezione di pasta tipica della sua zona per farmela provare, tra i vari formati di pasta c'erano i pici e ho voluto provarli, purtroppo non ho trovato l'aglione e mi sono dovuta adattare, ma il risultato è stato davvero eccezionale, se vi trovate in quella zona assaggiate questo piatto o in alternativa, provate a prepararvelo in casa, vedrete che sapore :) Vi saluto e vi lascio alla ricetta, oggi vado di corrsissima perchè ho un pranzo con i colleghi d'ufficio e ho una torta da completare, baci :*

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 40 min
Pici all’aglione
Pici all’aglione
Procedimento

Come fare i pici all'aglione

Sbucciate e affettate l'aglio in maniera sottile
1 aglio tagliato

In un'ampia padella fate cuocere a fiamma lenta l'aglio ed il peperoncino in abbondante olio d'oliva.
2 aglio peperoncino pin padella

Tagliate i pomodori a pezzettini ed aggiungeteli nella padella, salate, coprite con un coperchio e cuocete 15 minuti circa
4 pomodorini in padella

Nel frattempo cuocete i pici in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione
5 pici a bollire

Scolate i pici e fatela saltare in padella con il condimento
6 pici mantecati in padella

Servite i pici all'aglione nei piatti.
Pici all aglione

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  1. Utente
    Commento di Gael 28 Ottobre 2020 9:45 pm

    Fare i pici all aglione é come fare una Carbonara senza uova …

  2. Misya
    Risposta di Misya 14 Maggio 2018 9:39 am

    @Fio Sì, peccato!

  3. Utente
    Commento di Fio 13 Maggio 2018 7:22 pm

    Peccato che i pici siano fatti a macchina e non a mano

  4. Misya
    Risposta di Misya 1 Febbraio 2016 10:23 am

    @lucia Che bello!

  5. Utente
    Commento di lucia 31 Gennaio 2016 10:04 am

    Ciao Misya e ciao a tutte. Ho assaggiato I pici a casa di amici toscani ed è stato amore. Mi hanno regalato l’attrezzo per farli in casa ed ogni tanto mi diverto a farli con mia figlia. Sono facili da fare e buonissimi con quel sughetto. Un saluto a tutte.

  6. Misya
    Risposta di Misya 12 Giugno 2014 9:46 am

    @Debora Grazie, mi fa piacere il tuo parere!

  7. Utente
    Commento di Debora 11 Giugno 2014 6:25 pm

    Da brava toscana, non potevo non commentare! Bravissima

  8. Utente
    Commento di Roberta 1 Giugno 2014 7:24 am

    Buonissimi i pici! Io vivo in toscana ed ogni tanto li compro. Tra l’altro sono senza uova. Un piatto vegano! Hanno una consistenza molto particolare, o piacciono o non piacciono. Per chi non li conosce sono da provare.
    Buona domenica!

  9. Utente
    Commento di Valentina 31 Maggio 2014 1:13 am

    A trovarli i pici qui…peró il sugo sicuro lo faccio…

  10. Utente
    Commento di romina 30 Maggio 2014 9:53 pm

    mossa cosa hai deciso di fare un giro tra i miei viaggi con questa ricetta invece mi fai pensare la Toscana un posto bellissimo dove di contro a quello che diciamo sempre io e Loris c’è che non torniamo nei posti dove siamo già stati torniamo spesso anzi se una volta vuoi andare in Toscana ho un bellissimo posso consigliarti! Bacio

10 di 15 commenti visualizzati

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