Pici all’aglione
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I Pici all'aglione sono un piatto tipico toscano, della zona del senese,"all'aglione" non significa come pensavo erroneamente che si utilizzi molto aglio (anche se in realtà se ne mette molto per davvero), ma che il per il sugo venga utilizzato l'aglione, un tipo di aglio più grande e con un sapore più intenso e dolciastro rispetto a quello comune. Una ragazza che segue il blog, Laura, ha un pastificio a Castiglione d'Orcia e mi ha inviato una selezione di pasta tipica della sua zona per farmela provare, tra i vari formati di pasta c'erano i pici e ho voluto provarli, purtroppo non ho trovato l'aglione e mi sono dovuta adattare, ma il risultato è stato davvero eccezionale, se vi trovate in quella zona assaggiate questo piatto o in alternativa, provate a prepararvelo in casa, vedrete che sapore :) Vi saluto e vi lascio alla ricetta, oggi vado di corrsissima perchè ho un pranzo con i colleghi d'ufficio e ho una torta da completare, baci :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare i pici all'aglione
Sbucciate e affettate l'aglio in maniera sottile
In un'ampia padella fate cuocere a fiamma lenta l'aglio ed il peperoncino in abbondante olio d'oliva.
Tagliate i pomodori a pezzettini ed aggiungeteli nella padella, salate, coprite con un coperchio e cuocete 15 minuti circa
Nel frattempo cuocete i pici in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione
Scolate i pici e fatela saltare in padella con il condimento
Servite i pici all'aglione nei piatti.
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Fare i pici all aglione é come fare una Carbonara senza uova …
@Fio Sì, peccato!
Peccato che i pici siano fatti a macchina e non a mano
@lucia Che bello!
Ciao Misya e ciao a tutte. Ho assaggiato I pici a casa di amici toscani ed è stato amore. Mi hanno regalato l’attrezzo per farli in casa ed ogni tanto mi diverto a farli con mia figlia. Sono facili da fare e buonissimi con quel sughetto. Un saluto a tutte.
@Debora Grazie, mi fa piacere il tuo parere!
Da brava toscana, non potevo non commentare! Bravissima
Buonissimi i pici! Io vivo in toscana ed ogni tanto li compro. Tra l’altro sono senza uova. Un piatto vegano! Hanno una consistenza molto particolare, o piacciono o non piacciono. Per chi non li conosce sono da provare.
Buona domenica!
A trovarli i pici qui…peró il sugo sicuro lo faccio…
mossa cosa hai deciso di fare un giro tra i miei viaggi con questa ricetta invece mi fai pensare la Toscana un posto bellissimo dove di contro a quello che diciamo sempre io e Loris c’è che non torniamo nei posti dove siamo già stati torniamo spesso anzi se una volta vuoi andare in Toscana ho un bellissimo posso consigliarti! Bacio