Bolo de maracuja

Ricetta Bolo de maracuja di  del 12-02-2020
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Il bolo de maracuja è una ricetta brasiliana preparata appunto con il maracuja, che noi comunemente chiamiamo frutto della passione. Si tratta di un bolo, ovvero di una torta, solitamente a forma di ciambella, con il succo del maracuja nel composto e completata poi con uno sciroppo sempre a base del medesimo frutto. Il risultato è un dolce molto semplice eppure raffinato, un modo goloso per portare in tavola un'esplosione di gusto tutto tropicale ;)

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
Bolo de maracuja
Bolo de maracuja
Procedimento

Come fare il bolo de maracuja

 

Innanzitutto aprite a metà i 4 maracuja, ricavate la polpa con un cucchiaino e passatela in un colino per eliminare i semi.

Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, quindi unite prima l'olio poi il succo di maracuja ricavato.

Incorporate farina e lievito setacciati e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
sfornate e lasciate intiepidire.

Preparate ora lo sciroppo: ricavate la polpa dai 2 maracuja, stavolta senza passarla nel colino.
Versatela in un pentolino insieme a burro e zucchero e portate a bollore per ottenere lo sciroppo.
Versate quindi la salsina così ottenuta sul dolce ormai tiepido.

Il bolo de maracuja è pronto, non vi resta che servirlo.

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  1. Utente
    Commento di Nicole 13 Febbraio 2020 10:45 am

    Ciao Flavia, complimenti, posso utilizzare l’olio evo al posto di quello di semi? Grazie mille

10 di 1 commenti visualizzati

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