Bonet

Ricetta Bonet di  del 27-03-2017 [Aggiornata il 27-03-2017]
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Il bonèt è un antichissimo budino a base di uova, zucchero, cacao, latte, rum ed amaretti, con una copertura di delizioso caramello. Questo saporito dolce è tipico del Piemonte e deve il suo nome ad un bizzarro cappello, o stampo. A quanto pare la sua forma ricordava molto quella dello stampo in cui venivano cotti i budini, detto il bonèt ëd cusin-a (ovvero il cappello del cuoco), ecco perché ricorda sia il cappello che lo stampo!
Se volete preparare il bonet sicuramente la ricetta della nonna, se la vostra è piemontese, sarà perfetta, ma se ne siete sprovvisti ecco la mia ricetta.
Io l' ho trovato strepitoso, un dolce al cucchiaio da fare e da rifare ;)
Beh ragazze dopo un bellissimo weekend trascorso all'aria aperta tra passeggiate, giochi, buona cucina e ottima compagnia, oggi andare in ufficio e lavorare con la luce al neon e' l'ultima cosa che vorrei fare ;/ Per fortuna ho la settimana corta, giovedì parto per Rimini per un altro evento e almeno stacco un po' dalla routine. Bacini e buon lunedì :*

  • Dosi per 8 monostampini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 4 ore in frigo
Bonet
Bonet
Procedimento

Come fare il bonèt

Cominciate a lavorare le uova con lo zucchero.
1 uova e zucchero

Sbriciolate gli amaretti grossolanamente.
2 tritare amaretti

Trasferiteli quindi nel composto di uova assieme al cacao e lavorate.
Successivamente aggiungete il latte ed il rum ed amalgamate nuovamente.
3 aggiungere amaretti cacao

Provvedete al caramello mettendo in un pentolino sul fuoco lo zucchero e l'acqua.
Mescolate continuamente fino ad ottenere uno sciroppo di zucchero dal color ambra.
4 preparare caramello

Versate negli stampini prima il caramello e poi il composto.
Trasferite i bonet in una teglia da forno, aggiungete dell'acqua bollente quindi infornate e cuocete a bagnomaria a 150 °C per 30 minuti.
Una volta pronti metteteli in frigo per almeno 4 ore prima di sformarli.
5 versare negli stampini

Servite i vostri bonèt accompagnati da un amaretto.
bonet-ricetta
bonet

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Agosto 2021 9:36 am

    @Catia Sì, può essere congelato.

  2. Utente
    Commento di Catia Palmieri 14 Agosto 2021 6:58 am

    Sì possono congelare?

  3. Utente
    Commento di André 27 Maggio 2021 10:32 am

    Come mai il composto nn rassoda?grazie, ho seguito alla lettera il procedimento!

  4. Utente
    Commento di Eleonora 27 Febbraio 2021 9:34 am

    Ottima ricetta come sempre!!!Da Piemontese non ho mai fatto il bonet Ma con la tua ricetta ho provveduto Grazieee

  5. Utente
    Commento di Valentina 2 Gennaio 2021 10:17 pm

    Perfetto, davvero molto buono!

  6. Utente
    Commento di Barbara 19 Dicembre 2020 10:01 am

    Ottima ricetta piemontese! L’ho preparata l’altro giorno ed è venuta perfetta sia come gusto che come consistenza.

  7. Utente
    Commento di Irit 30 Maggio 2020 12:52 pm

    Grazie per la ricetta, è venuto perfetto 👌. Complimenti!

  8. Utente
    Commento di Irit 30 Maggio 2020 12:50 pm

    Perfetto, grazie…è venuto veramente buono!

  9. Utente
    Commento di Veronica 2 Maggio 2020 1:25 pm

    @G.Carla è il bonet, e si legge bunet 😉 la sua consistenza è tipo un budino, panna cotta… Anche se ormai è tardi x risponderti mi sa 🤣

  10. Utente
    Commento di G.Carla 20 Aprile 2020 1:07 pm

    Quando sforno la bonet come deve essere? solida..soffice cremosa?

10 di 42 commenti visualizzati

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