Cantucci bimby

4 /5 VOTA
Ricetta Cantucci bimby del 15-12-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Serviti il più delle volte con del vin santo in cui vengono bagnati, i cantucci sono dei biscotti alle mandorle tipici della Toscana. Conosciuti anche come "biscotti di Prato", i cantucci sono consumati ed apprezzati praticamente in tutta Italia. Se anche a voi piacciono tanto i cantucci ma non li avete mai fatti in casa, eccovi la ricetta per poterli fare voi stessi con il Bimby.

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 40 min
  • Totale: 50 min
Vai alla versione normale
Cantucci bimby
Cantucci bimby
Procedimento

Come fare i cantucci con il bimby

Mettete zucchero e buccia di limone nel boccale e polverizzateli per 30 sec., vel. Turbo.
Aggiungete farina, lievito e sale e lavorate per 30 sec., vel. 5.
Unite anche vaniglia e uova e amalgamate per 1 min., vel. 4.
Infine aggiungete anche le mandorle e lavorate per 1 min., vel. Spiga.

Dividete l'impasto a metà e formate 2 cilindri di circa 3 dita di diametro e poggiateli su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro, in quanto in cottura si allargheranno
Cuocete per circa 25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Quindi sfornate i filoncini e, mentre sono ancora caldi, tagliateli delicatamente a fette large circa 1 cm in senso diagonale, per dar loro la tipica forma dei cantucci, poggiandoli man mano nuovamente sulla teglia ricoperta di carta da forno, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Cuocete ancora i cantucci per circa 15 minuti a 100°C.
Lasciateli intiepidire prima di servirli, magari accompagnati dal vin santo.

cantucci

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Cantucci bimby

  1. Utente
    Commento di Claudia 31 Dicembre 2021 9:06 am

    @Sheila vero anch’io e poi un po di cattivo odore dato dall’uovo durante la preparazione

  2. Utente
    Commento di Angiola 6 Giugno 2021 8:14 pm

    Grazie! Misya ricetta ottima

  3. Utente
    Commento di Sheila 16 Aprile 2021 4:41 pm

    Ma l impasto deve venire mollaccioso? 🤔 ho faticato per levarlo dal Bimby e per farci i panetti mi restava tutto appiccicato alle mani… è normale così?

  4. Utente
    Commento di Anna 14 Gennaio 2021 9:58 pm

    Veramente buoni.

  5. Utente
    Commento di Paola 10 Giugno 2020 9:00 pm

    @Fabio super meravigliosi

  6. Utente
    Commento di MARIA 17 Aprile 2019 5:34 pm

    ottimi!!! finalmente una buona ricetta…

  7. Utente
    Commento di Fabio 6 Dicembre 2018 8:42 pm

    Ho provato varie ricette dei cantucci di cui x altro sono golosissimo questa e’ la migliore !,,,,,,

  8. Utente
    Commento di Luciana 23 Aprile 2017 12:37 pm

    Ciao Misha,ho seguito la ricetta dei cantucci ,volevo sapere se volutamente manca l’olio …
    Grazie

  9. Utente
    Commento di elisir 26 Febbraio 2017 5:05 pm

    Ciao misya.. mi trovo solo le mandorle pelate vanno bene lo stesso?

  10. Misya
    Risposta di Misya 27 Dicembre 2016 12:05 pm

    @fabio Ti assicuro è venuto perfetto! Ad ogni modo, se vuoi controllare, anche nel ricettario Bimby la la farina viene messa prima 😉

10 di 15 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci Bimby

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità