Innanzitutto preparate l'impasto: mettete in una ciotola farina, uova, zucchero olio, liquore e sale e lavorate per almeno 10 minuti, finché non avrete ottenuto un impasto liscio, elastico ed omogeneo, quindi avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Riprendete il panetto, eliminate la pellicola, prendete un pezzo di impasto per volta, ricavate un cordoncino lungo e sottile (1-1,5 cm) e tagliatelo a tocchetti circa della stessa lunghezza dello spessore.
Continuate con il resto dell'impasto, lasciando man mano i tocchetti sul piano di lavoro leggermente infarinato.

Una volta che avrete tagliato tutto l'impasto, fate scaldare olio abbondante in una padella ampia e friggete fino a doratura, scolandoli poi con una schiumarola su carta da cucina: lasciate raffreddare.

Mettete in una pentola acqua e zucchero, portate a ebollizione e lasciate addensare leggermente, quindi unite le bucce grattugiate degli agrumi e il miele e mescolate.

Versate i tocchetti di impasto fritti nello sciroppo e mescolate fino a farlo distribuire in maniera uniforme.

Assemblate la cicerchiata: mettete un contenitore lungo e stretto (circa 8-10 cm), leggermente unto di olio, al centro del piatto da portata e posizionateci intorno i tocchetti glassati (in questo modo prenderanno la forma a ciambella).