Coniglio al forno

Ricetta Coniglio al forno di  del 22-05-2016 [Aggiornata il 20-06-2017]
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Il coniglio al forno è una ricetta facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Comoda da preparare perchè si cuoce in forno e perchè potete accompagnarla a delle patate così da fare secondo e contorno in un sol colpo ;) Nonostante non sia un'amante di questo tipo di carne, l'ho visto spesso preparare a mia mamma, a detta di tutti fa un ottimo coniglio alla cacciatora, così, non volendo competere con lei con lo stesso piatto, quando mio padre mi ha chiesto di cucinare il coniglio, io ho scelto di prepararglielo nella variante al forno ;) ragazze sono rientrata ieri da Valencia, ho trascorso farò giorni intensi e stimolanti. Sono riuscita anche a ritagliarmi un po' di tempo per fare la turista e ritorno a casa con souvenir mangerecci niente male: riso e zafferano per fare la paella, chufa per fare l'horchata e ovviamente un po' di jamon per farlo assaggiare a casa ;) Oggi però niente lavoro e niente cucina, sono in totale relax con la mia stellina, devo recuperare le coccole ed i baci che mi sono persa in questi giorni. Un bacio e ci leggiamo domani con una nuova ricetta :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Coniglio al forno
Coniglio al forno
Procedimento

Come fare il coniglio al forno

In una ciotola, unite le erbe e aglio tritati con vino e olio.

focaccia al rosmarino 8

Posizionare i pezzi di carne in una teglia da forno e ricoprirlo con la marinata.
1 coniglio nella teglia

 

3 marinare il coniglio

Coprite con pellicola, sigillando bene, e fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
4 mescolare bene

Una volta passato il tempo della marinatura, preriscaldate il forno ventilato a 180°C, rimuovete la pellicola e infornate.
Cuocete per circa 40 minuti, girando ogni tanto la carne se necessario.
A fine cottura la carne dovrebbe essere ben dorata e crosticinata, se così non fosse accendete il grill per qualche minuto.
5 coniglio nela pirofila

Il vostro coniglio al forno è pronto per essere portato in tavola.
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coniglio al forno

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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2020 11:36 am

    @ninni grazie del tuo messaggio ne sono felice.

  2. Utente
    Commento di Ninni 25 Marzo 2020 7:21 pm

    Pur considerato un buon manico in cucina, con il coniglio non mi ero mai cimentato , anche perchè quando invitato, mai ho apprezzato questa carne.
    Da qualche tempo mi servo da un macellaio “all’antica”, di quelli che acquistano i capi dierettamente nelle masserie del circondario barese e recentemente mi ha proposto un coniglio di masseria. Ebbene, seguendo la ricetta del coniglio al forno di Mysia, ho capito perchè ritenevo banale questa carne…Bisogna saperla cuocere e , se si ha la fortuna di poter evitare il supermercato o il macellaio che vende gli stessi prodotti di allevamento intensivo del supermercato, il risultato seguendo questa ricetta sarà stupefacente.
    Ottime le dritte di Mysia. Avendolo poi cucinato altre volte, ho apportato delle varianti nella marinatura e ho ottenuto buoni risultati anche utilizzando al posto dell’erba cipollina, mentuccia e zenzero fresco con rosmarino fresco. Un grazie a questa blogger e …mi sono registrato.
    Ninni

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2019 10:00 am

    @sandroelucia ne sono felice!

  4. Utente
    Commento di sandro e lucia 2 Ottobre 2019 12:33 am

    Abbiamo seguito passo passo i passaggi della vostra ricetta, ne é uscito un piatto sublime. Grazie.

  5. Utente
    Commento di Maria Grazia Dottore 17 Marzo 2019 8:55 pm

    Oghi ho fatto il coniglio con questa tua ricetta… È venuto buonissimo… Brava

  6. Utente
    Commento di marco 12 Marzo 2019 3:50 pm

    in questa ricetta del pollo al forno non speifichi quando mettere il sale e il pepe.

  7. Utente
    Commento di Enrico 12 Febbraio 2019 11:01 pm

    Grazie
    Pratica è essenziale!
    Soprattutto funziona!!

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 10:37 am

    @Isabella Grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Isabella 26 Agosto 2018 8:46 am

    Fantastico e semplice da preparare. Lo trovo anche salutare visto che si evitano i soffritti.

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2018 9:21 am

    @Ester Puoi metterlo nella teglia, prima di infornare.

10 di 29 commenti visualizzati

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