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Filetto al pepe rosa

Filetto al pepe rosa
Filetto al pepe rosa
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

La ricetta del filetto al pepe rosa può essere utilizzata durante queste feste di Natale per portare in tavola un secondo piatto veloce ma raffinato. Io ho usato dei filetti di maiale, ma anche quello di bovino va benissimo ( anche se costa un tantino in più e forse se dovete prepararlo per molte persone, non è proprio l'ideale ) ed in base al tipo di carne che sceglierete di utilizzare, dovrete regolarvi con i tempi di cottura. Il filetto al pepe rosa ha un sapore delicato e un retrogusto leggermente piccante dato dalle bacche rosa che potrete trovare sia secche che in salamoia, io ho trovato questo patto davvero delizioso e quindi se siete alla ricerca di un nuovo piatto da inserire nel vostro menù di natale ve lo consiglio vivamente. Oggi mi aspetta un pomeriggio abbastanza impegnativo, ho comprato del tartufo bianco e vorrei utilizzarlo per farci qualcosina di sfizioso e poi ho deciso di cimentarmi nella preparazione della cassata siciliana e dopo aver studiato ben bene la ricetta e aver preparato il pan di Spagna, oggi pomeriggio vediamo un po' se riesco nella mission, incrociate le dite per me ;) buona giornata a chi passa di qui

Procedimento

Come fare il filetto al pepe rosa

Far rosolare uno spicchio d'aglio in camicia e il rosmarino in una padella con una noce di burro

Aggiungere i filetti e farli cuocere 5 minuti per lato a fuoco moderato

Salare e metterli da parte tenendoli al caldo.

Sollevate lo spicchio d'aglio e il rosmarino, versare il brandy e fate sfumare
Aggiungere ora la panna e un cucchiaio di pepe rosa insieme alla sua salamoia e far cuocere per un paio di minuti

Aggiungere ora i filetti e farli amalgamare nella salsa ottenuta.


Impiattate i filetti al pepe rosa irrorando il tutto con la salsa

filetto al pepe rosa

TAGS: Ricette di Filetto al pepe rosa | Ricetta Filetto al pepe rosa | Filetto al pepe rosa 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 31 luglio 2017 @ 9:29 am

    @Fabio In realtà non è più così pericolosa la carne di maiale al sangue, ma meglio essere prudenti, se non te la senti meglio che la fai cuocere bene!

  2. Commento di Fabio — 29 luglio 2017 @ 6:54 pm

    Attenzione solo che il maiale a differenza della carne rossa al sangue non è consigliabile. Per il resto ottima ricetta.

  3. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 4:18 pm

    @Elena Puoi provare con un po’ di latte.

  4. Commento di Elena — 6 febbraio 2017 @ 3:19 pm

    Vorrei provare questo filetto ma non posso usare la panna. Cosa mettere al suo posto?

  5. Commento di Misya — 27 luglio 2015 @ 5:13 pm

    @J&P Ma che carina che sei, grazie!!
    PS: poi allora dovrai provare anche quello ai pistacchi 😉 http://www.misya.info/2009/05/08/filetto-ai-pistacchi.htm

  6. Commento di J&P — 27 luglio 2015 @ 10:50 am

    Lo farò al più presto!!!!!
    Ho visto anche la ricetta del filetto con le noci….mi ispira parecchio!!!
    Ieri sera ho preparato la focaccia integrale con zucchine e crescenza…DA LECCARSI I BAFFI!!!!!
    E che dire della ricetta di oggi….sei FANTASTICA!!!

  7. Commento di Misya — 27 luglio 2015 @ 10:03 am

    @J&P 😀 Allora ora devi provare anche quello al pepe verde 😉
    http://www.misya.info/2008/02/14/filetto-al-pepe-verde.htm

  8. Commento di J&P — 26 luglio 2015 @ 1:32 pm

    Ho usato la lonza di maiale…SAPORE STREPITOSO!!!

  9. Commento di Misya — 4 maggio 2015 @ 11:00 am

    @Patrizia Variante interessante… Sì, prova!
    Puoi provare anche questa: http://www.misya.info/2008/02/14/filetto-al-pepe-verde.htm

  10. Commento di Patrizia — 2 maggio 2015 @ 9:20 pm

    Ma se al posto del pepe rosa ci metto quello verde è uguale?graZie a chi mi risponderà 😊

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