Cheesecake double chocolate

Ricetta Cheesecake double chocolate di  del 12-08-2010 [Aggiornata il 10-05-2018]
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Oggi vi do la ricetta del double chocolate cheese cake... doppio cioccolato, doppio godimento! La ricetta di questo cheesecake come al solito l'ho improvvisata con quello che avevo in frigo.. il risultato? un cheesecake al cioccolato buonissimo!!!Questa ricetta la dedico a tutti quelli che per un motivo o per un altro rimarranno in città senza farsi le meritate vacanze ,con la speranza che una fetta di cheese cake al cioccolato possa addolcirvi la giornata. un bacio a chi passa di qui e buone vacanze a chi è in procinto di partire :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Cheesecake double chocolate
Cheesecake double chocolate
Procedimento

Come fare Cheesecake double chocolate

Procedimento:

Far ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti circa.
Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.Unire il burro ai biscotti tritati e amalgamare.

Foderare uino stampo a cerniera con della pelicola e versare il composto di burro e biscotti per fare la base del cheesecake. Livellare il più possibile fino ad ottenere una base liscia o omogenea. Riporre quindi in frigo.

Far sciogliere il cioccolato al latte e quello bianco  a bagnomaria in due pentolini separati quindi lasciar raffreddare.

Nel frattempo preparare la crema di formaggio lavorando il mascarpone con la philadelphia e lo zucchero.

Far sciogliere la gelatina ammorbidita in 2 cucchiai di panna quindi lasciarla raffreddare. A parte montare la panna.
Aggiungere ora la gelatina e la panna alla crema di formaggio e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

Dividere la crema in 2 ciotole e versare in una il cioccolato fuso al latte ormai freddo e nell'altro quello bianco.

Mescolare delicatamente le due creme con un cucchiaio di legno.

Riprendere ora lo stampo e versare il primo strato di crema al cioccolato.

Livellare lo strato al cioccolato al latte e versare sopra quello al cioccolato bianco.

Livellare il più possibile e riporre il cheese cake double ciocholate in frigo per  almeno 3 ore.

Trascorse le 3 ore aprire lo stampo a cerniera, sollevare il cheesecake al doppio cioccolato e portarlo in tavola.

Cheesecake double chocolate

Guarnire ogni fetta di cheese cake al cioccolato con un topping, io ho utilizzato il nuovo topping crunch al cioccolato bianco della carte d'or.. divino!

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Luglio 2016 9:50 am

    @tina Dipende da quanto più grande la vuoi. Ad esempio puoi fare una dose e mezza in uno stampo da 28-29 cm

  2. Utente
    Commento di tina 2 Luglio 2016 1:23 pm

    Ciao volevo sapere se per farla un po’ più grande devo raddoppiare le dosi come?grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Agosto 2014 11:21 am

    @giusy Si, basta non dividere la crema in due ciotole!

  4. Utente
    Commento di giusy 4 Agosto 2014 9:03 am

    Ciao sn una tua cani tissima fan
    volevo chiederti se faccio questa cheesecake ad un solo strato di cioccolato anziché 2 il procedimento è lo stesso?

    Grz anticipatamente

  5. Utente
    Commento di Elisa 28 Marzo 2013 2:04 pm

    Misya volevo sapere se posso sostituire il Philadelphia con la ricotta?

  6. Utente
    Commento di ely 31 Luglio 2012 8:17 am

    Fatttaaaa!!!!!!!!! Ma è buonissimaaaaaaaaaa!! l’unica cosa…ci ho messo mi sa troppo poco limone nella gelatina….però SPETTACOLARE!!!!!

  7. Utente
    Commento di anto billy 20 Maggio 2012 4:56 pm

    super buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  8. Utente
    Commento di anto billy 19 Maggio 2012 9:33 pm

    mmmhhhh…fantastica…è in frigoooooooooooooooooooooo…ma ho già assaggiato le cremine ai 2 cioccolati…buonisssimeeeeeee!!!!domani posto il risultato!!!

  9. Utente
    Commento di SimoCuriosa 19 Ottobre 2011 8:52 am

    domenica siamo a cena da mio fratello e visto che sono tutti golosissimi…come non rifarlo? vedrai quanto ne avanza……!!!
    🙂

  10. Utente
    Commento di fabio 22 Agosto 2011 6:27 pm

    Fatto e sicuramente buonissimo ma ho usato solo un tipo di cioccolato (Fondente) e per la base biscotti secchi al cacao ^_^
    Da rivedere il tempo di preparazione, 20 minuti non bastano, ne occorrono almeno 60 (compreso lavare i cocci dopo) ma ne vale la pena.
    Ciao da Fabio e Luciana

10 di 47 commenti visualizzati

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