Cioccolatini con burro di arachidi e cioccolato

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Ricetta Cioccolatini con burro di arachidi e cioccolato Flavia Imperatore del 17-01-2022 [Aggiornata il 11-05-2023]

I cioccolatini con burro di arachidi e cioccolato sono dolcetti decisamente non adatti a tutti. Il cuore di questi cioccolatini, infatti, ha un gusto piuttosto intenso, che sa abbastanza nettamente di arachidi, quindi se non vi piace il binomio arachidi-cioccolato, cambiate ricetta. O, in alternativa, provate a sostituire il burro di arachidi con quello di altra frutta secca, come mandorle o nocciole: in quel caso dovreste poter incontrare il gusto di tutti. Tornando alla ricetta, però, io negli anni sono arrivata ad amare il burro di arachidi usato all'anglosassone, in combinazione con il dolce, e questi dolcetti li ho adorati. In più è letteralmente una ricetta per fare tartufini con solo 3 ingredienti e non ci vogliono neanche gli stampini per cioccolatini, cosa volete di più??

Dosi per circa 20 cioccolatini

150 gr di burro di arachidi + altro per decorare (opzionale)
90 gr di biscotti secchi
130 gr di cioccolato al latte (o fondente)

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Preparazione: 30 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare i cioccolatini con burro di arachidi e cioccolato

Tritate finemente i biscotti, quindi incorporateci il burro di arachidi: dovrete ottenere un composto lavorabile.

A parte, sciogliete il cioccolato (in microonde o a bagnomaria).

Create il cuore dei cioccolatini formando delle palline di composto (falle piccole, più piccole di 1 noce) e lasciale riposare in freezer per 20 minuti.
Passa le palline, una per volta, nel cioccolato, poggiandole poi su carta forno: se lo strato di cioccolato ti sembra abbastanza uniforme, lasciali riposare per almeno 20 minuti in frigo, altrimenti lasciali riposare in frigo per soli 10 minuti, quindi immergili nuovamente nel cioccolato e mettili di nuovo in frigo per almeno altri 10 minuti.