Cioccolatini ripieni

Ricetta Cioccolatini ripieni di  del 14-02-2013 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Se siete alla ricerca di una ricetta per preparare dei cioccolatini in casa in modo semplice, questa ricetta potrebbe tornarvi utile. Sono dei cioccolatini fondenti ( ma potete usare anche il cioccolato al latte per la copertura ) ripieni di una morbida ganache al cioccolato bianco, la ricetta perfetta per festeggiare san Valentino non credete? Io oggi lavoro tutta la giornata e il mio menù di san Valentino sarà abbastanza pratico, preparerò alcuni dei piatti preferiti di mio marito, il filetto al pepe verde con contorno di patate al forno ed un cheesecake, chiaramente a forma di cuore ;) voi come siete messe a menù? Avete già deciso tutto? Vi auguro un buona giornata e buon San Valentino :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Cioccolatini ripieni
Cioccolatini ripieni
Procedimento

Come fare i cioccolatini ripieni

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria.

Spennellare l'interno degli stampini per cioccolatini con il cioccolato, mettete nel congelatore per 10 minuti

Riprendete gli stampi dei cioccolatini e spennellate con altro cioccolato, rimettete in freezer per altri 10 minuti

Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato bianco. Mettete la panna in un pentolino e non appena avrà raggiunto il punto di ebollizione, aggiungerre il cioccolato bianco tritato e mescolate


Una volta raffreddata, riempite gli stampini fino ad arrivare quasi al borbo dello stampo e Mettete ancora in freezer per 20 minuti

Riprendete e coprite con altro cioccolato per sigillare e fate riposare nel congelatore per 30 minuti

Battere lo stampino con un movimento deciso per far staccare il cioccolato della base in eccesso ed estrarre i cioccolatini, quindi serviteli :)

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  1. Utente
    Commento di Federica 25 Novembre 2018 10:54 pm

    Buona sera, come si conservano i cioccolatini? Grazie mille.

  2. Utente
    Commento di talata 19 Settembre 2017 10:12 pm

    @rinee Si è vero, potresti benissimo andare a comprarli al supermercato ma vuoi mettere la soddisfazione di farli con le tue mani? e soprattutto, si è vero, ci sono calorie! Ma ci saranno sempre meno schifezze che non in quelli industriali! Le calorie sono ovunque! Se si mangia un cioccolatino già si è consapevoli della loro esistenza.. P.s. Prova a fare dei bei cioccolatini temperando alla temperatura giusta il cioccolato e facendoli uscire oltre che commestibili anche con un aspetto preciso e poi ne riparliamo. I cioccolatini non sono affatto una cosa banale e scontata da fare, anzi! Tutto il contrario! Io lavoro in pasticceria da molti anni e ci capita di farli e credimi che sembrano solo una sciocchezza. Ma se a te vengono bene senza nemmeno uno sgarro allora chapeau!!! xx

  3. Utente
    Commento di Mara 3 Dicembre 2016 11:46 am

    @rinee semplicemente perchè a tanti altri che non hanno familiarità possono servire ricette “semplici e banali” come queste, come a me per esempio.

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Gennaio 2015 5:55 pm

    @Giorgy: Se ti piace, perché no 😉

  5. Utente
    Commento di Giorgy 13 Gennaio 2015 2:07 pm

    Ciao! bellissima ricetta.. ma il ripieno si può realizzare anche con cioccolato fondente al posto di quello bianco?

  6. Utente
    Commento di violy 20 Aprile 2014 7:35 pm

    Belli li farò x Il compleanno di papà

  7. Utente
    Commento di vanessa 1 Febbraio 2014 3:13 pm

    li ho fatti e sono la fine del mondo, davvero buoni…

  8. Utente
    Commento di Roberta 12 Ottobre 2013 1:27 am

    Ciao, non ho ben capito quale sia la panna adatta? Intendi la panna fresca da montare che si trova al banco frigo oppure quella già zuccherata nel brick? Grazie, in attesa di un tuo chiarimento.

  9. Utente
    Commento di Sarah 4 Aprile 2013 7:24 pm

    Sembrano buonii 😀 Lo stampino dove posso trovarlo? Ci sono negozi online per le attrezzature di pasticceria? 🙂 Perchè da me non ci sono molti negozi

  10. Utente
    Commento di Adriana 20 Febbraio 2013 6:17 pm

    Rince sii felice ….gente felice non agredisce …..

10 di 37 commenti visualizzati

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