Danubio dolce bimby
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Con questa ricetta del danubio alla nutella sono riuscita ad ottenere delle briochine morbidissime, dolci al punto giusto e con un interno godurioso di nutella, una colazione gradita a tutti o una golosa merenda per grandi e piccini, ancora più facile da fare con il bimby. A casa mia la versione salata è sempre un successone, ora con il danubio dolce ci sarà l'imbarazzo della scelta.
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare il danubio alla nutella con il bimby
Mettete il lievito e metà del latte nel boccale pulito e fate sciogliere a 37° per 1 min., vel. 2.
Aggiungete 1/3 della farina e lavorate per 1 min, vel. Spiga. Mettete da parte.
Sciogliete il burro a 50°C per 1 min., vel. 3.
Aggiungete il latte restante, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia e mescolate per 1 min., vel. 3.
Unite la farina restante e lavorate per 2 min., vel. 3.
Infine aggiungete la pastella col lievito e lavorate per 8-9 min. a vel. Spiga.
Fate lievitare per almeno 1 ora nel forno spento.
Dividete il panetto in 2 parti.
Stendete le 2 parti di impasto su una spianatoia infarinata in 2 sfoglie rettangolari di 2-3 mm.
Con un coltello dividete ognuna delle due in 12 quadratini.
Farcite ogni quadratino con un cucchiaino di nutella, ripiegate gli angoli sul ripieno, sigillate e date la forma di una pallina.
Posizionate tutte le palline in uno stampo imburrato (lasciando un po' di spazio tra le palline) e fate lievitare per almeno 1 ora e mezza nel forno spento.
Spennellate le palline con un po' di latte o 1 uovo sbattuto e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Cuocete il danubio dolce per circa 20 minuti, lasciate intiepidire e servite.
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@Alessandra salve x che il mio impasto del panbriosc è venuto liquido in cosa ho sbagliato? Grazie
Ciao! Un ‘info….essendo un danubio dolce si può usare indifferentemente anche il lievito vanigliato, e non avendo l’essenza di vaniglia, la vanillina? Grazie😊
@raffaella ciao, occhio a bilanciare i liquidi. :/
Fammi sapere poi.
Salve non ho la farina 0 si può fare anche con la 00
@patrizia certo perchè no occhio a bilanciare tutto il resto degli ingredienti
Ciao.. L’ho riprodotta ed era veramente ottima. Avrei però un consiglio da chiedere, è possibile ridurre la dose di lievito? Secondo me si sentiva troppo il sapore
@Michela Se lo conservi in un luogo fresco e asciutto, dovrebbe mantenersi morbido, anche se non sarà mai come appena fatto 😉 Grazie mille per il tuo messaggio!
Ciao! Posso chiederti un consiglio? Si mantiene morbido anche il giorno dopo? Hai delle ricette meravigliose, grazie! 😊
ciao Misya,
come ripieno si può usare anche la marmellata?
@beatrice Sì, certo.