Fagiolini fritti

Ricetta Fagiolini fritti di  del 25-07-2019
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I fagiolini fritti sono un'idea sfiziosa per un aperitivo particolare. La particolarità di questa ricetta, oltre ai fagiolini stessi, è che ho usato una pastella diversa dal solito, molto più densa, e poi li ho passati nel pangrattato, per cui sono davvero super croccanti ;) Potete servirli da soli o abbinati ad altre verdure, ad esempio melanzane e peperoni tagliati a bastoncini per un tripudio di croccantezza che farà la felicità vostra e dei vostri ospiti!
Devo dire che i fagiolini fritti mi mancavano, ma li ho apprezzati moltissimo e non vedo l'ora di rifarli! Voi li avete mai provati? Fatemelo sapere nei commenti :)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Fagiolini fritti
Fagiolini fritti
Procedimento

Come fare i fagiolini fritti

Innanzitutto pulite i fagiolini, eliminando le estremità dai due lati.
Lavateli sotto acqua corrente, scolateli bene e cuoceteli a vapore per 5 minuti.

Passate alla preparazione della pastella: versate la farina in una ciotola e iniziate a incorporare gradualmente l'acqua, mescolando con una frusta, quindi unite anche il parmigiano, sempre continuando a mescolare.

Iniziate a immergere i fagiolini pochi per volta, cospargendoli con la pastella, quindi passateli anche nel pangrattato.

Fate scaldare l'olio in una padella, quindi iniziate a friggere i fagiolini, girandoli per farli dorare in maniera uniforme e poi scolandoli su carta assorbente man mano che sono pronti.
Se lo ritenete necessario, salate leggermente, ma secondo me grazie al parmigiano la pastella è già abbastanza saporita di suo.

I fagiolini fritti sono pronti, portateli in tavola e serviteli subito.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Agosto 2019 9:26 am

    @roberta ciao cara si volendo una ventina di minuti a 180° per una ventina di minuti

  2. Utente
    Commento di Roberta 8 Agosto 2019 1:18 pm

    Ciao, questa ricetta mi stuzzica, si possono fare anche al forno? Grazie, grazie anche x le belle ricette.

10 di 2 commenti visualizzati

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