Fagiolini avvolti nel prosciutto

Ricetta Fagiolini avvolti nel prosciutto di  del 17-06-2014 [Aggiornata il 13-02-2015]
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I fagiolini avvolti nel prosciutto sono una ricetta dell'anno scorso e che è presente anche sul mio libro nel menù della festa del papà. A me i fagiolini piacciono in tutti i modi ma preparati così mi strapiacciono, ricette così fanno apprezzare il piatto anche a chi storce il naso quando sente la parola "verdure" ed è sempre una soddisfazione vedere mangiare di gran gusto quello che si è preparato con le proprie manine, anche dei semplici fagiolini al prosciutto ;) Amiche care anche per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Fagiolini avvolti nel prosciutto
Fagiolini avvolti nel prosciutto
Procedimento

Come fare i fagiolini avvolti nel prosciutto

Lavate e spuntate i fagiolini.
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Mettete l'acqua in una pentola, non appena l'acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione, salate, aggiungete i fagiolini e lessateli per circa 10 minuti
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Scolare e lasciar intiepidire
Poggiate un mazzetto composto da 6/7 fagiolini sul lato di una fetta di prosciutto cotto
2
Arrotolare il prosciutto intorno ai fagiolini
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Poggiate ogni mazzetto di fagiolini in una pirofila da forno cosparsa con un filo d'olio mettendoli uno a fianco all'altro.
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Coprite i fagiolini con le sottilette
5
Infornate per 10 minuti a 200° o fino a che il formaggio si sarà sciolto
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Servire i Fagiolini avvolti nel prosciutto
Fagiolini avvolti nel prosciutto

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Giugno 2017 10:29 am

    @FLAVIA Complimenti 😉

  2. Utente
    Commento di flavia pezzati 27 Giugno 2017 10:02 am

    al mio post manca una riga;
    “in questo periodo faccio la ricetta, che sotto riporto, con le zucchine del mio orto………”

  3. Utente
    Commento di Flavia 27 Giugno 2017 9:59 am

    tagliare le zucchine a fette con la mandolina (mi sono affettato anche il pollice) disporle sulla placca del forno (180° x 15 minuti circa) finchè sono appassite. Stendere sulle zucchine una fetta di prosciutto e una di formaggio (io ho messo emmenthal bavarese)) avvolgerle su se stesse, disporle in una teglia cospargerle (a piacere) con parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro (io non lo metto) in forno grill per circa 10 minuti. Sono buone anche a temperatura ambiente (in estate)in questi giorni ho sperimentato la ricetta, che sotto riporto, con le zucchine (che abbondano nel mio orto).

  4. Utente
    Commento di FLAVIA 27 Giugno 2017 9:47 am

    Faccio questa ricetta anche in inverno, uso i fagiolini del mio orto che congelo in estate.
    Il risultato è ottimo.

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2017 5:12 pm

    @FLAVIA PEZZATI Non ti preoccupare, non mi ricordavo, sarà l’occasione per provare la tua variante!

  6. Utente
    Commento di FLAVIA PEZZATI 26 Giugno 2017 4:36 pm

    mi accorgo di avere già postato la ricetta nel giugno 2014…….

  7. Utente
    Commento di FLAVIA PEZZATI 26 Giugno 2017 4:34 pm

    preparo questo piatto seguendo questo procedimento. Dopo aver lessato i fagiolini li faccio stufare qualche minuto nel burro. Poi formo i mazzetti e li avvolgo nella pancetta coppata o stesa.
    In forno, funzione grill, per qualche minuto finchè la pancetta diventa croccante.
    Una goduria!!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2017 9:27 am

    @luce Non ho mai provato, ma penso che possano venire ugualmente bene!

  9. Utente
    Commento di luce 24 Giugno 2017 12:21 am

    Ma se invece di accendere il forno, li cuocio in padella, è lo stesso??

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Luglio 2015 9:15 am

    @mary Eheheh, grazie a te 😉

10 di 24 commenti visualizzati

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