Fagiolini in umido

Ricetta Fagiolini in umido di  del 12-06-2016 [Aggiornata il 19-01-2017]
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Sfogliando una rivista sono incappata nella ricetta dei fagiolini in umido, non avevo mai sperimentato la cottura di questa verdura senza prima sbollentarla o cuocerla per qualche minuto al vapore, ma devo dire che seppur ci abbia messo un pò, il gusto del sughetto al pomodoro arricchito dai cubetti di pancetta è penetrato più a fondo che nella procedura classica.I fagiolini in umido sono quindi una new entry a casa mia, di solito mia mamma prepara i fagiolini al pomodoro e, accompagnati da un bocconcino di mozzarella di bufala ed una fetta di pane caldo, sono uno dei miei pranzi estivi preferiti. Che fate di bello questa domenica? Siete già in attività?Alla fine poi ieri non siamo più usciti, abbiamo pigiamato tutta la giornata ed era proprio quello che ci voleva, ma stamattina sono determinata ad andare a fare una bella passeggiata, sperando che il tempo mi assista ;) vi lascio la ricetta e un bacino :* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Fagiolini in umido
Fagiolini in umido
Procedimento

Come fare i fagiolini in umido

Lavate e mondate i fagiolini.
1 fagiolini

Tagliate i pomodorini a spicchietti e la pancetta a dadini.
3 pomodorini e pancetta

Pulite carota e cipolla, tritatele insieme e fatele soffriggere in padella antiaderente con un po' d'olio.
Unite la pancetta al trito in padella e fatela dorare.
soffriggere carote pancetta

Aggiungete anche fagiolini e pomodorini, salate, pepate e fate insaporire.
cuocere fagiolini con pomodorini

Infine coprite con il brodo, chiudete con un coperchio e portate a cottura (circa 35 minuti).
Potete servire i fagiolini in umido caldi, tiepidi o anche freddi.
Fagiolini-in-umido

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  1. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2016 9:11 am

    @Luna121178 🙂

  2. Utente
    Commento di Luna121178 28 Giugno 2016 9:36 pm

    Ricetta squsita…provata stasera e come ogni altra ricetta precedente…non ha deluso😋😋Grazie Misya

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Giugno 2016 9:41 am

    @Marisa praticamente fai i miei fagiolini al pomodoro: http://www.misya.info/ricetta/fagiolini-al-pomodoro.htm

  4. Utente
    Commento di Marisa 12 Giugno 2016 1:25 pm

    ciaooooooooooooooo MISYa..buona domenica…spero che non piova come qua…anch’io faccio i fagiolini cosi’ ma senza carota e pancetta, provero’ a farli cosi’…ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO .. BUONA DOMENICA A TUTTE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

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