Galettes Bretonnes

Ricetta Galettes Bretonnes di  del 21-02-2015 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Le Galettes Bretonnes sono dei deliziosi biscotti al burro francesi. La prima volta che li ho assaggiati però, non è stato in Francia ma in una pasticceria di Bruges, in Belgio, che aveva un assortimento di piccola pasticceria fenomenale. Qualche giorno fa, mi sono ritornati in mente ed ho cercato una ricette per prepararli in casa ed ecco quindi le mie galettes bretonnes, perfetti per il rito dei biscotti del sabato pomeriggio :) Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend.

  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Galettes Bretonnes
Galettes Bretonnes
Procedimento

Come fare le Galettes Bretonnes

per spennellare

Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema
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aggiungete il tuorlo e la vaniglia e continuate a mescolare
Galettes Bretonnes 3
Unire ora la farina
Galettes Bretonnes 5

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Formate una palla schiacciata, copritela con la pellicola e mettete a riposare in frigo per mezz'ora
Galettes Bretonnes 7

Stendete l'impasto in una sfoglia di circa 3mm.
Ritagliate i biscotti con il taglia biscotti
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Metteteli su una teglia ricoperta di carta forno
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Spennellate i biscotti con del tuorlo sbattuto e poi con la punta di un coltello affilato incidete la superficie formando un reticolo di linee

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Cuocete le gallettes bretonnes in forno preriscaldato a 170° per circa 12 minuti, finché i biscotti saranno ben dorati.
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  1. Utente
    Commento di Patrizia 28 Settembre 2019 12:29 pm

    Leggendo le recenzioni ho notato che la proporsione burro farina non combaciano …..mi sono permessa di agg 60 di farina di mais finissims ed un cucchiaio di latte nel tuorlo.buonissimi.com.grazie.

  2. Utente
    Commento di Flora 19 Settembre 2016 9:15 pm

    Ciao Flavia, li ho preparati questo weekend. Sono buonissimi e facili da fare. Mi hanno fatto i complimenti . Grazie. Baci Ps hai mai fatto gli ovis mollis? Mi incuriosisce il tuorlo sodo nell’impasto, vorrei realizzarli e mi fido di una tua eventuale ricetta.

  3. Utente
    Commento di Mary 11 Settembre 2016 12:25 pm

    Belli questi biscottini. Di sicuro li proverò, però leggendo la ricetta ho notato il fatto deltroppo

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2015 10:06 am

    @Stella Be’, sì, è una questione di gusti… Se non ti piacciono i biscotti burrosi potresti provare una di queste ricettine qui: http://www.misya.info/ricette/biscotti/biscotti-senza-burro

    @rosaria 😉

  5. Utente
    Commento di rosaria 23 Febbraio 2015 7:00 pm

    Fatti!! Sono buonissimi.Complimenti per le tue magiche ricette. : )

  6. Utente
    Commento di Stella 23 Febbraio 2015 1:05 pm

    Ciao! Ho provato sabato questi biscotti, ma per il mio gusto sono troppo dolci e sanno molto di burro. Lo so che proprio il sapore di burro e’ tipico, ma con la quantità di zucchero, per me è troppo stucchevole. Comunque me le sto mangiando inzuppando nel latte così spezza un po’ il sapore. Comunque grazie come sempre ! Kiss

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Febbraio 2015 10:46 am

    @serena In effetti in molte ricette, soprattutto di biscotti, viene usato il burro salato, ma personalmente non l’ho ancora mai usato… da provare, direi 😉

  8. Utente
    Commento di serena 22 Febbraio 2015 9:16 pm

    Ciao Misya, si li ho fatti ieri pomeriggio con i miei bambini e son stati un successo, sono friabili e croccanti al punto giusto, piacevolmente burrosi! Dal momento non ne avevo mai sentito parlare sono andata in cerca di informazioni nel web e così ho notato che molti usano il burro salato. Da provare.. Tu cosa ne pensi?

  9. Misya
    Commento di Misya 22 Febbraio 2015 8:12 pm

    @serena Li hai fatti davvero?

    @Alessandra 🙁 A dire al vero no, non me l’ha ancora detto nessuno a parte te… Cercherò di indagare!

    @aria Grazie mille per la conferma 😉

  10. Utente
    Commento di wenia 21 Febbraio 2015 6:52 pm

    Misya,…sei fantastica come sempre….!!!!!!!Ottimi biscotti,fantastici,..buuuuuoni

    grazie misya!

10 di 16 commenti visualizzati

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