Pancarrè bimby

Name: Pancarrè bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: uno stampo da 33 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di farina 0; 200 ml di acqua; 50 ml di latte; 50 ml di olio di semi; 1 cucchiaino di malto; 12 gr di lievito di birra; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero

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Ricetta Pancarrè bimby Flavia Imperatore del 21-01-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Se siete soliti acquistare il pancarré perchè non provate a farlo in casa? Utilizzando il Bimby vi risulterà davvero facilissimo ed in poche mosse avrete portato in tavola un perfetto pancarré, soffice e privo di conservanti. Per provare la mia ricetta ecco quali sono i passaggi da dover seguire con il vostro Bimby.

Preparazione: 20 min
Cottura: 40 min
Totale: 1 ora

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Procedimento

Come fare il pancarrè bimby

Versare nel boccale del bimby l'acqua, il latte, il malto, lo zucchero e il lievito impastate per 1 minuto a velocità 2 e temperatura 37° C.
Successivamente aggiungere la farina, l'olio e il sale e lavorare l'impasto per 3 minuti a velocità Spiga.
Formate una palla con l’impasto e fate lievitare in forno spento per 2 ore
Riprendete l’impasto, stendetelo in un rettangolo
Arrotolate formando un cilindro.
Mettete l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e fate lievitare ancora per un’ora
Coprite il pancarrè con un foglio di carta argentata bello spesso lasciando liberi un paio di cm. e cuocete in forno già caldo a 175° per 40 minuti
Lasciate raffreddare il pancarrè su una una gratella poi portate il vostro pancarrè in tavola