Il pancarrè fatto in casa è stata una grande soddisfazione , per me che a colazione preferisco pane e marmellata a merendine o cose elaborate e' il top. La ricetta per preparare il pancarrè e' molto semplice e se amate questo tipo di pane ma odiate quell'odore di alcol di quello imbustato vi consiglio di provarlo :) Vi scrivo dal Cilento dove sto trascorrendo il mio weekend in agriturismo, ieri abbiamo fatto un bellissimo giro nella fattoria per conoscere gli animali e assistere alla mungitura, elisa e' stata entusiasta di vedere e accarezzare i coniglietti, le caprette e mentre io ho provato l'ebrezza di mungere una capra, elisa ha dato da mangiare al pony, un'esperienza bellissima ;) questa mattina ce ne andiamo in spiaggia e poi ci aspetta un pranzo di prodotti tipici, pasta, formaggi, olio e confetture tutte fatte qui con i prodotti dell' azienda agricola in cui stiamo soggiornando, non vedo l'ora di far impazzire le mie papille gustative. Io mi vado a godere quest'altra giornata immersa nella natura, vi saluto e vi auguro una buona domenica, bacino.
- Ingredienti per uno stampo da 33 cm
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 40 min
-
Totale: 1 ora
Vai alla versione Bimby
Condividi
Salva
Come fare il pancarrè
Aggiungete la farina e iniziate a lavorare l'impasto
Poi unite l'olio e il sale
Impastate una decina di minuti, formate una palla con l'impasto e fate lievitare in forno spento per 2 ore
Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo
Arrotolate e poi stendete formando un cordoncino. Date la forma di una U
Poi incrociate come a fotmare una treccia
Mettete l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e fate lievitare ancora per un'ora
Coprite il pancarrè con un foglio di carta argentata bello spesso lasciando liberi un paio di cm. e cuocete in forno già caldo a 175° per 40 minuti
Lasciate raffreddare poi portate il vostro pancarrè in tavola
tagliate a fette e servite
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@gregorio intendi forse la ricetta del pan bauletto? -> https://www.misya.info/ricetta/pan-bauletto.htm 🙂
Settimana scorsa c’era una ricetta diversa, si arrotolava invece di fare la treccia. Mi era venuto benissimo, non posso avere ancora quella ricetta? Grazie
Posso sostituire il malto con qualcosa d’altro? Oppure si trova nei supermercati?
@lapina non hai neanche le fruste a gancio per lo sbattitore elettrico? Altrimenti dovresti provare a meno, solo che è un po’ un lavoraccio! 🙂
scusami Mysia, io non ho l’impastatrice pe ril pancarrè, come posso fare’ grazie mille
Oggi ho provato questa ricetta e sono molto soddisfatta. Morbidissimo e profumato. Io al posto dell’olio di semi ho usato l olio d oliva … Sicuramente lo farò più spesso.
ciao @cw utilizza un bel coltello a seghetto altrimenti essendo molto morbido risulta difficile. Un bacio!
Veramente molto morbido e buono. Forse solo un po difficile da tagliare,
@claudia ecco a te https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
@claudia ecco a te