Riso e fagioli
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Riso e fagioli è una tipica ricetta contadina, un piatto sostanzioso e nutriente. E' un piatto molto semplice da realizzare e preparato con ingredienti semplici quali riso, fagioli e pomodori che insaporiti con aglio e basilico diventano una zuppa invernale economica e salutare. Il riso con i fagioli è un piatto che mi ha accompagnato durante la mia infanzia ma che non ho iniziato ad apprezzare solo in età adulta, dovevo mangiare i legumi perchè "facevano bene" ma di certo non li avrei mai scelti di mia spontanea volontà per il mio pranzo. Elisa, a differenza mia, li ha sempre adorati , e quando siamo in viaggio, sono il mio cibo di salvataggio per eccellenza, mentre gli altri bambini mangiano il panino con il prosciutto, lei preferisce mangiare un vasetto di fagioli bolliti ( ma anche piselli vanno bene), valla a capire ;) Beh ragazze oggi me la prendo comoda, sono ancora a letto e non so ancora che piega far prendere alla mia giornata, per questo sabato un po' di riposo non mi dispiace affatto, ci leggiamo domani, un bacio e buon weekend a chi passa di qui :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 35 min
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Come fare riso e fagioli
Lavate i pomodori, rimuovete loro i semi e tagliateli a dadini.
In una pentola dai bordi alti fate insaporire uno spicchio d'aglio in un po' di olio.
Aggiungete i pomodori ed il basilico e fate cuocere per 7-8 minuti circa.
Sciacquate e scolate i fagioli, uniteli quindi al sugo e lasciate insaporire qualche minuto.
Versate il riso nel sugo, salate e mescolate per amalgamare.
Aggiungete ora il brodo caldo, fino a ricoprire il tutto.
Pepate e ricordatevi di mescolare spesso con un cucchiaio di legno e, nel caso il riso dovesse asciugarsi, aggiungete un mestolo di brodo alla volta.
Terminata la cottura portate in tavola e servite il vostro riso con i fagioli con una spolverata di pepe nero.
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Ricetta fantastica!!!
L’ho fatta un sacco di volte..è piaciuta a tutti!!!
Ottimo e veloce riso con fagioli in scatola Con tanto basico è l’ideale è velocissimo
Ottimo piatto, svelto,saporito e un modo diverso di usare il riso. Grazie 🙏
@mariocolandrea se vuoi si perchè no 🙂
Provata, ottima ! Si potrebbero usare i cannellini al posto dei borlotti? Grazie.
buona ricetta
Che dire, non ci sono parole adatte per esaltare questa stupenda ricetta. I legumi fanno bene ,poi, per i più golosi(nei mesi invernali) due belle fette di pane casareccio condite con olio di quello buono , calda e fumante la ricetta sarà degustata in pace ed amore insieme a tutti i commensali. Buon appetito e buona notte data l’ora tarda. Il signore vi benedica ora e sempre.
Ciao Misya…per questa ricetta se non ho il brodo posso aggiungere solo acqua calda?
@Anna Puoi metterne anche un po’ meno di 200g!
Ciao Misya. Volendo sostituire della passata di pomodoro ai pomodori tagliati a pezzetti, quanta ne devo usare?
Grazie e buon 8 marzo