Fagioli alla messicana

Ricetta Fagioli alla messicana di  del 17-02-2011 [Aggiornata il 18-12-2013]
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do una ricetta conosciutissima, quella per preparare i fagioli alla messicana. Di questa ricetta ne esistono numeriosi varianti e ognuno a casa propria la prepara a modo suo, questa che vi propongo è la ricetta di mia mamma, lei prepara i fagioli alla messicana con i borlotti, le salsicce e taaaanto piccante.
La ricetta è semplicissima, ideale da preparare durante una cena con gli amici, sarà molto apprezzata dagli amanti dei cibi piccanti e  non. Servita con del pane casareccio abbrustolito.. diventa il top.  Buona giornata a chi passa di qui :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Fagioli alla messicana
Fagioli alla messicana
Procedimento

Come fare i fagioli alla messicana

Lessare i fagioli borlotti che avrete messo a bagno la sera prima o se preferite utilizzate dei fagioli borlotti già cotti.

In un'ampia padella far soffriggere nell’olio extra vergine di oliva, un peperoncino bello grande ed uno spicchio d' aglio.Quando l'aglio si sarà imbiondito, sollevarlo e aggiungere le salsicce sbriciolate.

Sfumare le salsicce con il vino bianco, salare  e farle rosolare per qualche minuto.

Versare ora la passata di pomodoro e far cuocere il sughetto per alcuni minuti

Infine aggiungere  i fagioli borlotti con alcuni mestoli della loro acqua.

Mescolare e far cuocere i fagioli alla messicana ancora per 10 minuti circa.

Servire i fagioli alla messicana nei cocci  accompagnandoli con dei crostini di pane :)

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Ottobre 2020 9:49 am

    @gaspare grazie per il tuo parere

  2. Utente
    Commento di Gaspare 3 Ottobre 2020 9:59 am

    Secondo il mio professionale punto di vista, la ricetta, la ricetta, è una ricetta, all’italiana, e non alla messicana! Lo sbaglio è che, loro, non usano il passato di pomodoro che usiamo noi, bensì il concentrato di pomodoro piccante di peperoncino, saltandolo, con aglio, deglassandolo con vino bianco, servendolo con spicchi di pane fresco, abbrustoliti al forno, servendo la fagiolata in cocotes di terracotta, larga, contornando con gli spicchi di pane abbrustoliti. Vino abbinato: Lambrusco rosso, in Italia, o un vino frizzantino messicano!

  3. Utente
    Commento di Maria Crstina 17 Agosto 2020 1:08 pm

    Ottima ricetta! Sono venuti saporitissimi anche se ho dovuto aggiungere un po’ di sugo di pomodoro in più per farlo venire come nella foto! A parte questo, consigliatissima e precisissima

  4. Utente
    Commento di Tina 23 Aprile 2020 7:55 pm

    Siete fantastici io uso solo ricette misya❤️

  5. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 9:44 am

    @Carmen Grazie mille per il messaggio.

  6. Utente
    Commento di Carmen 1 Settembre 2018 6:43 pm

    Fantastica!

  7. Utente
    Commento di Serena 31 Agosto 2018 9:16 am

    @Serena Ciao Flavia,in realtà dicevo se aggiungo alla salsiccia quelli in scatola già cotti come mi regolo con l’ acqua?Devo aggiungere un bicchiere d’acqua?

  8. Misya
    Commento di Misya 31 Agosto 2018 9:09 am

    @Serena Sì, i fagioli vanno messi gia lessi, quando li unisci al sugo metti anche un paio di mestoli della loro acqua.

  9. Utente
    Commento di Serena 30 Agosto 2018 10:36 pm

    Volevo chiederti se l’acqua va aggiunta sempre anche se sono già lessi.Se si mi puoi dire quanta ?Grazie!

  10. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2018 4:59 pm

    @Emy I miei sono per quattro persone, devi aumentare tutti gli ingredienti in proporzione.

10 di 68 commenti visualizzati

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