Fagioli alla messicana

Ricetta Fagioli alla messicana di  del 17-02-2011 [Aggiornata il 18-12-2013]
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do una ricetta conosciutissima, quella per preparare i fagioli alla messicana. Di questa ricetta ne esistono numeriosi varianti e ognuno a casa propria la prepara a modo suo, questa che vi propongo è la ricetta di mia mamma, lei prepara i fagioli alla messicana con i borlotti, le salsicce e taaaanto piccante.
La ricetta è semplicissima, ideale da preparare durante una cena con gli amici, sarà molto apprezzata dagli amanti dei cibi piccanti e  non. Servita con del pane casareccio abbrustolito.. diventa il top.  Buona giornata a chi passa di qui :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Fagioli alla messicana
Fagioli alla messicana
Procedimento

Come fare i fagioli alla messicana

Lessare i fagioli borlotti che avrete messo a bagno la sera prima o se preferite utilizzate dei fagioli borlotti già cotti.

In un'ampia padella far soffriggere nell’olio extra vergine di oliva, un peperoncino bello grande ed uno spicchio d' aglio.Quando l'aglio si sarà imbiondito, sollevarlo e aggiungere le salsicce sbriciolate.

Sfumare le salsicce con il vino bianco, salare  e farle rosolare per qualche minuto.

Versare ora la passata di pomodoro e far cuocere il sughetto per alcuni minuti

Infine aggiungere  i fagioli borlotti con alcuni mestoli della loro acqua.

Mescolare e far cuocere i fagioli alla messicana ancora per 10 minuti circa.

Servire i fagioli alla messicana nei cocci  accompagnandoli con dei crostini di pane :)

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 9:44 am

    @Carmen Grazie mille per il messaggio.

  2. Utente
    Commento di Carmen 1 Settembre 2018 6:43 pm

    Fantastica!

  3. Utente
    Commento di Serena 31 Agosto 2018 9:16 am

    @Serena Ciao Flavia,in realtà dicevo se aggiungo alla salsiccia quelli in scatola già cotti come mi regolo con l’ acqua?Devo aggiungere un bicchiere d’acqua?

  4. Misya
    Commento di Misya 31 Agosto 2018 9:09 am

    @Serena Sì, i fagioli vanno messi gia lessi, quando li unisci al sugo metti anche un paio di mestoli della loro acqua.

  5. Utente
    Commento di Serena 30 Agosto 2018 10:36 pm

    Volevo chiederti se l’acqua va aggiunta sempre anche se sono già lessi.Se si mi puoi dire quanta ?Grazie!

  6. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2018 4:59 pm

    @Emy I miei sono per quattro persone, devi aumentare tutti gli ingredienti in proporzione.

  7. Utente
    Commento di Emy 28 Febbraio 2018 3:39 pm

    Ciao misya dovrei fare i fagioli alla messicana per una festa siamo circa 80 persone potresti indicarmi più o meno le dosi… grazie mille

  8. Misya
    Commento di Misya 7 Ottobre 2015 9:36 am

    @Brisilda Mi fa piacere che avete apprezzato 😉

  9. Utente
    Commento di Brisilda 6 Ottobre 2015 7:36 pm

    Fatto stasera e e buonissima. Avendo il marito peperoncino a volontà.

  10. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2015 5:44 pm

    @fabrizio Sì, senza problemi, ma la quantità dipende da quanto è piccante il peperoncino che compri e dal gusto personale… Direi da un mezzo cucchiaino a un cucchiaino pieno…

10 di 64 commenti visualizzati

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