Riso e pollo al curry

Ricetta Riso e pollo al curry di  del 25-08-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
5 /5 VOTA

Ho comprato delle spezie in un negozietto a Genova che vendeva oggetti del mercato equo solidale e ho deciso quindi in iniziare gli esperimenti con le nuove spezie. Questo è il primo esperimento... riso con pollo al curry :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Riso e pollo al curry
Riso e pollo al curry
Procedimento

Come fare Riso e pollo al curry

Far soffriggere in un po' d'olio la cipolla, versare poi il riso e farlo tostare per un paio di minuti.

riso.JPG

Stemperare in un bicchiere d'acqua il curry.

curry.JPG

Versare il bicchiere di acqua e curry nel riso.

risocurry.JPG

Lasciar cuocere il riso a fiamma bassa avendo cura di aggiungere altra acqua se iniziasse a seccarsi.
Cuocere le fettine di petto di pollo in un pò d'olio, aggiunstare di sale e tagliare a sfilaccini.

pettopollo.jpg

A cottura del riso quasi ultimata, aggiungere gli sfilaccini di pollo, salare e pepare e lasciar cuocere per un paio di minuti.

dscf1301.JPG

Servire nei piatti il riso e pollo al curry.

risoepollocurry.JPG

Per dare il tocco finale, cospargete il risotto con un paio di cucchiai di salsa di soia.

riso e pollo al curry

Ricette correlate

Ricette simili a Riso e pollo al curry

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Riso e pollo al curry

  1. Misya
    Commento di Misya 9 Giugno 2016 5:10 pm

    @Luli:) Praticamente hai fatto un’altra cosa 😛 Ma sono contenta di averti dato almeno lo spunto giusto 😉

  2. Utente
    Commento di Luli:) 9 Giugno 2016 1:42 pm

    Fatto senza pollo, con il latte di mandorla invece che quello di cocco, (uno senza zuccheri o olio, solo latte di mandorla ^^) lo consiglio per un tocco dolce e diverso, quando al supermercato trovo un buon latte di cocco lo proverò anche con quello, intanto però ottima ricetta! Rapida e deliziosa! Già non vedo l’ora di rifarla 🙂

  3. Utente
    Commento di Clarissa 7 Novembre 2013 3:20 pm

    Ciao! prova a fare un procedimento inverso, e il tuo pollo al curry verrà ottimo.
    In una pentola lascia dorare la cipolla, poi aggiungi dei tocchetti di mele e il pollo infarinato.
    Lasci cuocere per un po’ finché il pollo non si sarà rosolato e inizi ad aggiungere il brodo.. dopo un po’ vedrai che si inizierà a formare un sughetto.. dopo circa 15 minuti aggiungi un bicchiere di brodo con il curry all’interno..infine lasci cuocere finché non verrà una crema.. in un’altra pentola fai tostare il riso con il burro fino alla cottura.. e poi li metti insieme in un piatto: prima il riso ad un lato poi il pollo dall’altro con il sughetto che va a condire anche il riso.. vedrai che meraviglia!

  4. Utente
    Commento di luna 22 Marzo 2013 8:50 pm

    allora ho provato ed il mio compagno si è leccato i baffi 🙂 ma ho fatto delle piccole aggiunte, ovvero, ho usato il riso basmati, così non sembra un risotto, poi ho fatto un piccolo sofritto con il porry e l olio di semi, da parte ho fatto andare il pollo come hai fatto tu, e poi ho aggiunto il pollo e il riso basmati nel sofritto. ho stemperato il curry e l’ho aggiunto :))) strabuonoooooooooo e se il curry lo fate sciogliere in un pochino di panna da cucina è ancora più buono 🙂

  5. Utente
    Commento di Thefra 27 Agosto 2012 9:20 pm

    fatto oggi! questa settimana mi sento culinariamente parlando molto orientale! domani il tuo riso alla cantonese e poi spaghetti alla piastra comunque questo un piatto delizioso e facilissimo da preparare!

  6. Utente
    Commento di Rosita89 13 Gennaio 2012 1:10 pm

    Dopo tanto tempo finalmente l ho provato 🙂 è uscito buonissimo, il sapore del curry è particolare ma molto buono!!!
    Da rifare ehehe Un bacio ad Elisa e uno a te
    Ciao ciao

  7. Utente
    Commento di Alessandra 3 Ottobre 2011 10:18 am

    Ciao veramente buono!però io cercavo un versione fredda, che ho mangiato in un locale ma che non sono mai riuscita ad imitare, tu per caso sapresti dirmi come fare?grazie ciaooo!

  8. Utente
    Commento di Marisa 13 Maggio 2011 4:46 pm

    ciaooooooo Misya, buono questo risocon pollo e salsa di soia, leggero, e delicato…….. sei super……. caio una carezzina a Elisa…..ciaooooooooo

  9. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2009 10:25 am

    che intendi per ricetta originale scusa? questo è un riso con il pollo al curry a tutti gli effetti non ho detto nè che questa è la ricetta indiana nè che è quella cinese quindi non capisco il tuo appunto 😉

  10. Utente
    Commento di veronica 26 Novembre 2009 10:52 pm

    Ma scusa…ma questa non è la ricetta originale!!! Il riso non deve essere un risotto all’italiana ma il riso pilaf cioè cotto in forno con l’aggiunta di brodo e il curry deve essere miscelato a parte, allungato con brodo e utilizzando la mela come insaporitore (che verrà tolta a metà cottura e non mangiata)
    Questa è la vera ricetta del pollo con il curry (tra l’altro non si dovrebbe usare il petto ma la coscia e l’anca) vera ricetta da cuochi internazionali!!!

10 di 19 commenti visualizzati

Altre ricette di Primi piatti senza glutine

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.