Terrina di pane e cipolle
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La terrina di pane e cipolle è più che altro un'idea ricca di gusto per riciclare il pane vecchio avanzato dandogli nuova vita. Per creare questa ricetta sono andata a rivangare un po' della buona vecchia cucina di una volta, quando non c'era tanto da portare in tavola ma bastavano pochi, semplici ingredienti per servire qualcosa di sostanzioso e davvero molto saporito. Il procedimento è semplicissimo e anche piuttosto rapido, gli ingredienti li conosciamo tutti... Vediamo come elevare pane vecchio e cipolle e creare un piatto degno di nota ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare la terrina di pane e cipolle
Innanzitutto pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
Trasferitele in una padella antiaderente con burro, sale e pepe e fatele appassire.
Bagnate le fette di pane con il latte, senza spugnarle troppo, e mettetele sul fondo di una terrina.
Aggiungete una parte delle cipolle e di provolone.
Continuate a strati e concludete con cipolle e grana, quindi cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.
La terrina di pane e cipolle è pronta, lasciatela riposare per una decina di minuti prima di servirla.
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Da grande amante delle cipolle non ho potuto non provarla! Buonissima! Purtroppo il mio pane era un po’ troppo raffermo, avrei dovuto giungere più latte perché, nonostante il gusto fosse super, la consistenza mancava un po’ di umidità, ma lo rifarò a breve, questa ricetta è fantastica!