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Cipolle caramellate

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Cipolle caramellate
Cipolle caramellate
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 10 min
Dosi per
  • 4 persone

Le cipolle caramellate sono uno sfizioso contorno, perfette per accompagnare i piatti a base di carne, pesce o per essere servita con i formaggi o su dei saporiti crostini di pane. Per questa ricetta scegliete unicamente delle cipolle di Tropea, con il loro sapore delicatissimo ed inconfondibile, e cimentatevi nella cottura delle cipolle in padella, sarà un gioco da ragazzi. Io ho assaggiato questa preparazione in Calabria e da allora, a casa mia, è diventato un vero must dell'estate.

Procedimento

Come fare le cipolle caramellate

 

Sbucciate le cipolle ed eliminate le due estremità.
Affettate poi a rondelle non troppo sottili.
1 tagliare cipolle

Spostatele ora in pentola con lo zucchero, amalgamate i due ingredienti ed aggiungete l'acqua.
Cuocete per circa un'ora a fiamma media, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Dovrete ottenere un composto scuro e quasi privo di parte liquida.
2 aggiungere zucchero

Le vostre cipolle caramellate sono pronte per essere servite.
cipolle caramellate

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 luglio 2018 @ 10:52 am

    @Sabri Complimenti!

  2. Commento di Sabri — 21 luglio 2018 @ 9:34 pm

    un successone sui crostini con Asiago!!

  3. Commento di laura — 17 maggio 2018 @ 8:52 am

    Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?

  4. Commento di Paola — 16 maggio 2018 @ 3:25 pm

    ciao… grazie per la risposta! è ancora un pochino liquida, la lascio ancora lì a bollire… però fa un profuminooooo! grazie per la ricetta della marmellata, la prossima volta la provo, qua la cipolla va più del pane aahahahah!

  5. Commento di Misya — 16 maggio 2018 @ 3:00 pm

    @Paola Il sale non ci va, tutti gli ingredienti sono scritti in alto a destra. Se vuoi fare la marmellata puoi vedere questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-cipolle.htm.

  6. Commento di Paola — 16 maggio 2018 @ 2:23 pm

    ciao Mys … sto cucinando ora le cipolle e mi sono chiesa se ci va del sale o no… ma dubito che potrò avere una risposta in tempo! Altra domanda: volessi conservarla in vasetti come una comunissima marmellata? baci baci

  7. Commento di Isabella — 16 maggio 2018 @ 11:39 am

    Ma perchè non vedo la ricetta del giorno??!! Quella di ieri l’ho vista solo questa mattina e non vedo quella di oggi!
    A chi altro succede? Cosa devo fare?

  8. Commento di Isabella — 16 maggio 2018 @ 11:32 am

    Ma perchè non mi aggiorna con la ricetta del giorno?!!! La ricetta di ieri io l’ho vista solo questa mattina e adesso non vedo quella di oggi!!!

  9. Commento di Misya — 15 maggio 2018 @ 4:16 pm

    @Nichi 😉

  10. Commento di Nichi — 15 maggio 2018 @ 11:57 am

    Mmmmm devo provarla assolutamente mio marito adora le cipolle 😀