Cipolle caramellate

Ricetta Cipolle caramellate di  del 15-05-2018 [Aggiornata il 15-05-2018]
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Le cipolle caramellate sono uno sfizioso contorno, perfette per accompagnare i piatti a base di carne, pesce o per essere servita con i formaggi o su dei saporiti crostini di pane. Per questa ricetta scegliete unicamente delle cipolle di Tropea, con il loro sapore delicatissimo ed inconfondibile, e cimentatevi nella cottura delle cipolle in padella, sarà un gioco da ragazzi. Io ho assaggiato questa preparazione in Calabria e da allora, a casa mia, è diventato un vero must dell'estate.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Cipolle caramellate
Cipolle caramellate
Procedimento

Come fare le cipolle caramellate

 

Sbucciate le cipolle ed eliminate le due estremità.
Affettate poi a rondelle non troppo sottili.
1 tagliare cipolle

Spostatele ora in pentola con lo zucchero, amalgamate i due ingredienti ed aggiungete l'acqua.
Cuocete per circa un'ora a fiamma media, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Dovrete ottenere un composto scuro e quasi privo di parte liquida.
2 aggiungere zucchero

Le vostre cipolle caramellate sono pronte per essere servite.
cipolle caramellate

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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2019 1:57 pm
  2. Utente
    Commento di Giusi 23 Novembre 2019 6:36 pm

    Ciao! Vorrei realizzare questa ricetta col bimby… mi daresti qualche suggerimento su come procedere

  3. Utente
    Commento di Roberta66 12 Dicembre 2018 6:53 pm

    Grazie , vorrei sapere per quanti giorni si conserva e quale formaggio è più indicato. Vorrei realizzarle per una festa, se le preparo duo o tre gg prima perdono il sapore o acquistano sapore?

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 10:52 am

    @Sabri Complimenti!

  5. Utente
    Commento di Sabri 21 Luglio 2018 9:34 pm

    un successone sui crostini con Asiago!!

  6. Utente
    Commento di laura 17 Maggio 2018 8:52 am

    Possono essere conservate nei vasetti di vetro sottovuoto?

  7. Utente
    Commento di Paola 16 Maggio 2018 3:25 pm

    ciao… grazie per la risposta! è ancora un pochino liquida, la lascio ancora lì a bollire… però fa un profuminooooo! grazie per la ricetta della marmellata, la prossima volta la provo, qua la cipolla va più del pane aahahahah!

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Maggio 2018 3:00 pm

    @Paola Il sale non ci va, tutti gli ingredienti sono scritti in alto a destra. Se vuoi fare la marmellata puoi vedere questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-cipolle.htm.

  9. Utente
    Commento di Paola 16 Maggio 2018 2:23 pm

    ciao Mys … sto cucinando ora le cipolle e mi sono chiesa se ci va del sale o no… ma dubito che potrò avere una risposta in tempo! Altra domanda: volessi conservarla in vasetti come una comunissima marmellata? baci baci

  10. Utente
    Commento di Isabella 16 Maggio 2018 11:39 am

    Ma perchè non vedo la ricetta del giorno??!! Quella di ieri l’ho vista solo questa mattina e non vedo quella di oggi!
    A chi altro succede? Cosa devo fare?

10 di 13 commenti visualizzati

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