Torta salata pasta fillo pere e brie
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La torta salata pasta fillo pere e brie è un tipo di rustico conosciuto all'estero come crinckle pie grazie al suo aspetto rugoso. Perfetta per antipasti e aperitivi, è abbastanza facile da fare e dal successo assicurato. In questo caso ve l'ho preparata appunto con pere e brie, ma potete sfruttare l'idea con qualsiasi altro condimento a vostra scelta, come fichi e gorgonzola, speck e fontina, semplici verdure grigliate o altro ancora. Grazie alla pasta fillo super croccante le vostre crinkle pie saranno sempre un successo ;)
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la torta salata pasta fillo pere e brie
Prendete 1 foglio di pasta fillo per volta, piegatelo a metà e arricciatelo a fisarmonica partendo dal lato corto.
Disponetelo nella teglia rivestita di carta forno, poi proseguite analogamente con gli altri fogli, disponendoli infine tutti nella teglia dopo averli piegati a fisarmonica.
Sbattete bene l'uovo con sale, pepe e panna.
Lavate bene la pera e tagliatela a fettine sottili dopo aver eliminato il torso centrale.
Tagliate a fettine anche il brie.
Spennellate con il burro fuso, cospargete col battuto d'uovo, poi farcite alternando fettine di pere e formaggio tra le pieghe.
Cuocete per circa 35 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
La torta salata pasta fillo pere e brie è pronta, servitela ben calda o anche tiepida.
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