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Ricette dal mondo

230 ricette dal mondo

Bignè con la panna

I bignè con la panna sono il primo esperimento fatto con la pasta choux. I bignè, dal francese beignet, sono molto facili da fare, non necessitano di particolari attrezzi né di [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min

Pasta choux ( o pasta bignè)

La pasta choux, anche chiamata pasta bignè, è una pasta molto particolare, perché cotta 2 volte; è una pasta leggera e dal guscio croccante, in cottura si gonfia divenendo cava al suo interno. La [...]
  • preparazione: 20 min

Cupcake alla vaniglia

I cupcake sono una specie di muffin farciti. I cupcake sono grandi come una tazza da tè ed è da questo che prendono il loro nome. Più che per la bontà [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 15 min

Fajitas di pollo

Le fajitas sono un famoso piatto tex-mex conosciuto in tutto il mondo. Si tratta di tortillas ripiene di carne e verdure, tradizionalmente  carne di manzo. La variante che vi propongo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Tortillas ripiene di salsiccia e fagioli

Le tortillas possono essere farcite in diversi modi a seconda del gusto personale. Sabato sera io e Elena abbiamo preparato insieme una cena messicana… abbiamo preparato le fajitas, le enchiladas e abbiamo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Tortillas di mais

Le tortillas di farina sono il simbolo della cucina messicana: vengono servite in sostituzione del pane oppure arrotolate con un ripieno di carne, pesce, verdure, formaggi e spezie. Le tortillas possono [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 5 min

Wonton con pollo e gamberetti

I wonton (o won ton) sono una ricetta cinese, potete cuocerli al vapore o farli fritti, farcirli con carne o pesce. Noi come primo esperimento abbiamo realizzato dei wonton fritti con pollo [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, realizzato con riso basmati e condito con piselli, uovo e prosciutto cotto.  Il piatto è conosciuto anche con il nome di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Polpettine piccanti

Ho preparato queste polpettine piccanti l’altra sera e sono state molto apprezzate. Sto per partire per Rimini, dove trascorrero il week end. Prima di salutarvi, sempre per restare in tema [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Involtini primavera

Gli involtini primavera sono uno dei piatti più famosi della cucina cinese. Gli involtini primavera sono degli involtini fatti con una sfoglia di carta di riso o pasta wonton ripieni di [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min