Madeira cake

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Ricetta Madeira cake Flavia Imperatore del 29-08-2013 [Aggiornata il 27-08-2018]

La madeira cake è un dolce tipico anglosassone, viene indicata come una delle basi migliori da usare per chi vuole preparare una torta a due o più piani e decorarla con la pasta di zucchero. Questa torta ha una trama molto compatta che non le fa assorbire molta bagna e non la fa deformare, ma essendo un dolce molto "burroso" e con un'aroma di limone, può essere preparata anche per essere servita al nature, di solito accompagnando il te delle 5. Come ben sapete però a me la madeira cake è servita come base per preparare la torta di compleanno alla mia stellina che oggi compie 2 anni, ma visto che l'andrò ad assemblare in pomeriggio, solo domani troverete la ricetta della torta completa sul blog, per adesso, vi do la ricetta per le basi :) Lo so che vi sembrerà banale e scontato quello che sto per scrivere, ma credetemi, è la verità... dopo 2 anni io ancora mi meraviglio del miracolo che è accaduto nella mia vita con la nascita di Elisa, con lei sono rinata, sono cambiata, sono migliorata, so di essere il suo punto di riferimento ed il suo modello e non posso sbagliare ed ogni giorno che passa cerco di migliorarmi per essere alla "sua altezza" per far si che sia orgogliosa e fiera di me, il mio obbiettivo non è essere la mamma migliore del mondo, ma la mamma migliore per lei e farò di tutto per non deluderla. Sono stati 2 anni intensi, gioiosi, pieni di "prime volte", di giochi, coccole e nuove scoperte, la guardo oggi e la vedo già grande e la cosa mi terrorizza, ho sempre paura di perdermi qualcosa, di vederla crescere troppo in fretta.
Oggi le regaleremo una festa con tanti festoni e palloncini colorati, una torta a 2 piani, una cucinina tutta per lei, e se potessi le chiedere una cosa in cambio, chiederei ad Elisa di non cambiare mai, di non perdere mai l'entusiasmo per ogni nuova scoperta, la curiosità per tutto quello che accade intorno a lei, di non perdere l'amore e la sensibilità nei confronti della natura e degli animali, di non perdere quella caparbietà quando vuole ottenere qualcosa, il suo essere così temeraria eppure sempre accorta e soprattutto di non perdere quella scintilla che ha negli occhi da quando è nata, quella luce che emana e che la rende così speciale. Auguri stellina mia, buon compleanno e buona vita insieme a noi che siamo "l'arco che ti spinge verso il domani"