Torta madeira al cioccolato

Ricetta Torta madeira al cioccolato di  del 01-11-2014 [Aggiornata il 31-08-2018]
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La torta madeira al cioccolato è la versione scura della classica madeira cake che ho provato un pò di tempo fa. E' un'ottima base per le torte ricoperte di pasta di zucchero, anche se, con una spolverata di zucchero a velo è buonissima per farci colazione.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Torta madeira al cioccolato
Torta madeira al cioccolato
Procedimento

Come fare la torta madeira al cioccolato

oppure per uno stampo tondo da 22 cm

In una ciotola mescolate le uova con il latte

A parte setacciate la farina, il lievito ed il cacao

In una ciotola grande montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema

1 impastare ingredienti

Aggiungere in maniera alternata il composto d’uovo e quello di farina

Lavorate il composto fino ad ottenere un composto liscio

2 aggiungere cioccolato

Versate l’impasto della madeira cake nello stampo imburrato e infornato, livellate il più possibile la superficie poi cuocete la torta in forno statico a 160 gradi per un’ora
Una volta cotto, lasciate appena intiepidire la torta
3 cuocere torta

poi capovolgete la torta madeira al cioccolato e fate raffreddare su una gratella, quindi servite.
4 torta madeira al cioccolato

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  1. Utente
    Commento di Tania 1 Dicembre 2018 6:36 pm

    Ciao Misya..vorrei fare la madeira cake non al cioccolato.Ho una teglia quadrata di 30·30·5.. Mi puoi dare le dosi giuste…grazie mille

  2. Utente
    Commento di Tania 1 Dicembre 2018 6:28 pm

    Ciao Misya vorrei preparare la madeira non al cioccolato,la teglia è quadrata la misura è 30·30·5 . Mi puoi dare le dosi giuste…grazie mille

  3. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2017 9:19 am

    @Anna Sono contenta che ti sia piaciuta! Grazie mille per il messaggio 😉

  4. Utente
    Commento di Anna 16 Ottobre 2017 9:30 pm

    Secondo me questa è la dose ottimale per uno stampo da 24cm, è venuta perfetta! Alta al punto giusto e senza quel fastidioso rigonfiamento al centro che mi veniva di solito.

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Febbraio 2017 6:02 pm

    @Flavia Devi variare le dosi di tutti gli ingredienti in proporzione, se hai difficoltà puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  6. Utente
    Commento di Flavia 17 Febbraio 2017 5:37 pm

    Ciao Misya eccomi qui ancora una volta a consultare il tuo meraviglioso Blog!Tra poco farà gli anni il mio piccolino e vorrei fargli la torta a 2 piani in pdz…poiché saremmo 35 persone avevo pensato di fare la base circolare con lo stampo da 28cm e quello superiore da 24 o 22..
    Mi potresti dire come orientarmi con le dosi?grazie anticipatamente.Flavia.

  7. Utente
    Commento di Alexandra 21 Gennaio 2017 10:20 am

    Ciao volevo provare a fare una torta tre piani quadrata usato come base l’impasto madeira cake ma mi puoi dare le dosi per i stampi quadrati 21 24 e 26.per favore. E un altra cosa è un pan di spagna stoposo non lo mai provato.grazie il tuo Blogger e stupendo

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Ottobre 2015 6:21 pm

    @valentina faccenda Sì, ma non so quanti liquidi ci vanno, che ingredienti vanno aggiunti… Non so se 2 cucchiai bastano, perché non so che densità debba avere la pastella risultante da quel preparato, quali sono i tempi e le temperature di cottura… Diciamo che la prossima volta ti conviene o comprare il preparato e seguire precisamente le indicazioni, oppure fare la torta ex novo 😉

  9. Utente
    Commento di valentina faccenda 27 Ottobre 2015 10:48 am

    Grazie per la risposta… il preparato e di 510 gr… ma il latte un paio di cucchiai vanno bene? come mi posso regolare? come faccio a sapere quando vanno bene?
    grazie mille

  10. Misya
    Commento di Misya 27 Ottobre 2015 10:17 am

    @valentina Non so che proporzioni ci siano nel tuo preparato. Puoi provare ad aggiungere 50 g di cacao e qualche cucchiaio di latte per bilanciare la consistenza… ovviamente niente limone, se vuoi puoi mettere della vaniglia 🙂

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