Torta madeira al cioccolato
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La torta madeira al cioccolato è la versione scura della classica madeira cake che ho provato un pò di tempo fa. E' un'ottima base per le torte ricoperte di pasta di zucchero, anche se, con una spolverata di zucchero a velo è buonissima per farci colazione.
- Ingredienti per uno stampo da 18,5x18,5 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora 20 min
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Come fare la torta madeira al cioccolato
oppure per uno stampo tondo da 22 cm
In una ciotola mescolate le uova con il latte
A parte setacciate la farina, il lievito ed il cacao
In una ciotola grande montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema
Aggiungere in maniera alternata il composto d’uovo e quello di farina
Lavorate il composto fino ad ottenere un composto liscio
Versate l’impasto della madeira cake nello stampo imburrato e infornato, livellate il più possibile la superficie poi cuocete la torta in forno statico a 160 gradi per un’ora
Una volta cotto, lasciate appena intiepidire la torta
poi capovolgete la torta madeira al cioccolato e fate raffreddare su una gratella, quindi servite.
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@elisabetta questa guida può esserti utile, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao,ti prego sono disperata.
Non riesco a trovare la quadra per fare le dosi giuste.
Devo fare la torta per 40 persone,con teglia rettangolare, da 42 cm ( tipo placca nera da forno) puoi aiutarmi con le dosi????
@mariangelanagela teoricamente no, ma occhio a bilanciare i liquidi
Fa differenza che la farina sia 00 anziché 0 o Manitoba?
@marisa ciao il lievito è in entrambe forse ti è sfuggito.
Come mai nella Madeira al cioccolato è prevista la bustina di lievito mentre nelle Madeira classiche non figura questo ingrediente???…. vorrei preparare questa torta per il compleanno di mia figlia , a due piani , e vorrei essere sicura del risultato finale….grazie
in questa ricetta viene usato il burro e non la margarina come per la madeira classica bianca?
Ciao Misya..vorrei fare la madeira cake non al cioccolato.Ho una teglia quadrata di 30·30·5.. Mi puoi dare le dosi giuste…grazie mille
Ciao Misya vorrei preparare la madeira non al cioccolato,la teglia è quadrata la misura è 30·30·5 . Mi puoi dare le dosi giuste…grazie mille
@Anna Sono contenta che ti sia piaciuta! Grazie mille per il messaggio 😉