Torta di noci e cioccolato
Ricetta Torta di noci e cioccolato di Flavia Imperatore del 01-11-2012 [Aggiornata il 07-08-2018]Se ancora dovete decidere il dolce da preparare per questo giorno di festa, la mia torta alle noci e cioccolato potrebbe essere un'idea per fare un dolce semplice, buono e cioccolattoso. In realtà volevo preparare una semplice torta di noci per poter riassaggiare una torta che avevo mangiato in trentino diversi anni fa e che pur senza cioccolato, aveva un sapore strepitoso, ma ne' sui ricettari che ho a casa ne su internet ho trovato qualcosa che mi convincesse,per cui ho optato per questa variante con il cioccolato, buonissima! Se avete quindi qualche ricetta di torta alle noci senza cioccolato che però risulti morbida e umida, fatevi avanti. Baci a chi passa di qui e buona giornata.
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
preparazione: 20 min
cottura: 30 min
totale: 50 min
Come fare la torta di noci e cioccolato
In un pentolino dal fondo spesso, far sciogliere il burro ed il cioccolato
Montate i tuorli con lo zucchero, quindi Aggiungete il burro fuso con il cuoccolato fuso
Mescolate bene il tutto quindi aggiungete la farina ed il lievito e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiugere anche le noci tritate le gocce di cioccolato
Infine incorporate gli albumi montati a neve
versate il composto,in una tortiera imburrata ed infarinata e e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Verificare la cottura fate la prova dello stecchino; quando la torta sarà pronta, capovolgerla su un piatto da portata
Una volta raffreddata, spolverizzate la torta di noci con dello zucchero a velo, guarnite con qualche gheriglio di noce e servite
Ed ecco a voi una fetta di torta di noci e cioccolato
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ciao @lily, strano che l’impasto ti sia riuscito così duro da aver fatto fatica da mettere in teglia.. dovrebbe essere abbastanza liquido! Hai usato qualche ingrediente diverso? Non so, una farina in particolare che ha contribuito a seccare così tanto l’impasto? Fammi sapere così vediamo come posso aiutarti a farla riuscire sicuramente la prossima volta 🙂
Impasto venuto duro come il muro, ho fatto fatica a stenderlo nella teglia, alla fine torta uscita orrenda, dal colore al sai se, crosta altissima, interno finissimo
@Cathe ciao anche io dovrei farla da 26cm come ti sei trovata con queste dosi?grazie
ciao @giuseppe grazie mille, detto da te è un grande complimento 🙂
Semplicemente perfetta e lo dice uno chef di oltre 30 di carriera mi ha sbalordito
Ciao Misya! Volevo chiederti se queste dosi sono giuste per una tortiera da 26cm:
140gr cioccolato fondente
125gr burro
4 uova
240gr zuccchero
140gr farina
70gr gocce di cioccolato
170gr gherigli di noci
1 bustina e mezzo di lievito
La devo ancora fare ma mi sembra buona e facile,quindi la farò sicuramente!grazie!
@mira ciao cara grazie del messaggio, ti assicuro che in realtà è una ricetta alquanto collaudata ma se tu preferisci ridurne lo zucchero può andar bene lo stesso anzi sono contenta che altre ricettine ti piacciano molto.
Un saluto a te
Flavia io non scrivo mai ma ti seguo da anni. E sono anni che faccio i tuoi dolci ce ne sono di spaziali ma…ma secondo me questa torta ha qualcosa di errato. Mi unisco al coro. Troppo zucchero e secondo me meglio lavorare le uova intere, limpasto sennò risulta troppo duro. Scusa che lo dico ma niente a che vedere con ricette tipo la mitica torta di mele….non è roba tua e nemmeno della tua fantastica mamma 😊
Bella l torta di noci ma che diametro ha la tortiera grazie:-)