La torta alle noci è un dolce che stranamente ancora mi mancava sul blog. Avevo la versione cioccolattosa, ma non è proprio la stessa cosa: per quanto il connubio noci e cioccolato sia davvero delizioso, c'era bisogno anche della ricetta base, no? In questo modo potrete personalizzarla a piacere, magari aggiungendo spezie (ci vedrei benissimo la cannella) o aromi (sto pensando a una torta alle noci con tanta buccia di arancia, che ne pensate?) a piacere. Insomma, sperando di avervi incuriosito, vi lascio alla ricetta e scappo in cucina ;)
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 40 min
- Totale: 1 ora + 1 ora di riposo
Come fare la torta alle noci
Innanzitutto tritate finemente le noci insieme con 30 gr di zucchero presi dal totale.
In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero restante (70 gr) fino ad ottenere una consistenza a pomata, quindi incorporate la vaniglia e le uova, uno per volta, e poi anche le noci.
Infine aggiungete farina e lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40-45 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
La torta alle noci è pronta: lasciatela raffreddare, decorate con tanto zucchero a velo e servite.
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@Chiara , ho usato 80g di olio di semi di girasole. Risultato accettabile
Ciao,
sarebbe possibile sostituire il burro con qualcos’altro? Grazie
@Marty: grazie mille per la ricetta, ho fatto dei biscottini simili qualche settimana fa. proverò anche questa tua ricetta e ti farò sapere 🙂
Wow grazie la proverò di certo.
Tu hai mai fatto la frolla con le noci? Io la preparo spesso, su 350 gr totale, circa 100 gr di noci tritate, 150 gr farina bianca e 100 gr di farina grossa saraceno. Farcita poi con marmellata a piacere. Te la consiglio. Ciao e grazie