Condimenti per insalate

Se ci si vuole mantenere leggeri non c'è niente di meglio di una bella insalata. Che sia una lattuga, una scarola, la rucola, la valeriana o il cavolo cappuccio, l'insalata è uno dei modi migliori per restare in forma, un ottimo contorno oppure anche un piatto unico se abbinato ai giusti ingredienti. Però per accomodare nel modo migliore il tuo piatto è importante scegliere il giusto accompagnamento. Se il classimo condimento con olio, sale e limone non ti basta più, potrai trovare in questa gallery tantissime idee per condimenti per insalate.

Partiamo dalla salsa tartara, un vero e proprio classico della cucina di tutto il mondo: a base di tuorli, aceto, senape, cetriolini, capperi e prezzemolo, questo condimento ti aiuterà a rendere la tua insalata molto più gustosa. Se invece stai cercando un condimento più delicato, il consiglio è quello di optare per la salsa allo yogurt. In questa gallery troverai indicazioni per preparare la vinaigrette, sia nella versione più semplice, a base solo di olio e aceto, che nelle versioni più originali, con senape oppure con limone al posto dell'aceto (la cosiddetta citronette), ma anche salse come la Caesar e lo Tzatziki, ideali per accompagnare le insalate di pollo.

La preparazione di queste salse è molto semplice, ma troverai comunque negli articoli tutte le indicazioni per prepararle, grazie anche alle immagini che illustreranno ogni fase.

Salsa tartara
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Salsa tartara

La salsa tartara è una particolarissima salsina che ricorda vagamente la maionese a causa dell'utilizzo di tuorli d'uovo (usati però sodi) e olio. Ne differisce però per il sapore, molto più fresco, dato dalla presenza di capperi e cetriolini.

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Salsa allo yogurt
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Salsa allo yogurt

La salsa allo yogurt è ottima per accompagnare piatti di pesce, insalate o anche carne, è una salsa molto fresca, che si prepara in un attimo e si abbina a molte pietanze.

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Panna acida
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Panna acida

La panna acida è una crema a base di panna dal sapore acidulo; a seconda dei paesi la panna acida assume nomi diversi: crème fraîche in Francia o sour cream in America, ad esempio. In Italia la panna acida non è molto diffusa e quindi si trova solo in alcuni grandi ipermercati.

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Vinaigrette alla senape
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Vinaigrette alla senape

La vinaigrette alla senape è una variante di uno dei più classici dei condimenti: la vinaigrette.

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Vinaigrette
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Vinaigrette

La vinaigrette è uno dei condimenti da insalata più classici che ci siano. Onestamente, l'ho usata talmente tante volte, anche in ricette varie pubblicate qui sul blog che non ci posso proprio credere di non aver mai pubblicato la ricetta per farla. Ma, insomma, eccomi qui, pronta a rimediare.

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Citronette
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Citronette

La citronette è una salsina emulsionata parente della più nota vinaigrette. Di base la ricetta (e soprattutto il principio) è pressoché la stessa, solo che l'aceto viene sostituito con il limone.

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Salsa alle erbe
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Salsa alle erbe

La salsa alle erbe è un condimento fresco e gustoso, perfetto per insaporire carne bianca e verdure di vari tipi.

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Salsa Caesar
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Salsa Caesar

La salsa Caesar è ormai un grande classico tra i condimenti per insalate. Ancora poco usato qui in Italia, viene invece molto apprezzato all'estero.

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Tzatziki
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Tzatziki

Lo tzatziki (τζατζίκι) è un antipasto greco a base di yogurt, cetriolo e aglio, sicuramente è una delle ricette più conosciute e apprezzate della cucina ellenica.

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