E’ dal frutto del nocciòlo, un’antichissima pianta, che si ottiene la nocciola. Quest’ultima può essere trasformata in granella, o in pasta, privandola della buccia scura e tritandola grossolanamente con un pò di zucchero, in modo da tenere i grani ben separati.
In alternativa, questo ingrediente fondamentale per arricchire e guarnire torte, biscotti, gelati, può essere comprato al supermercato.
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