Baci perugina

Ricetta Baci perugina di  del 14-02-2011 [Aggiornata il 28-08-2018]
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La ricetta per fare i baci perugina in casa è davvero semplicissima. Più facili da fare di quanto non si immagini e molto simili ai famosissimi baci... con questa ricetta dei miei baci perugina spiegata passo passo potete preparare con le vostre mani i cioccolatini da regalare per San Valentino. Non avrete bisogno di stampini particolari o chissà quali ingredienti strani, io la trovo un'idea davvero romanticissima e il mio Ivano è rimasto davvero a bocca aperta quando glieli ho regalini, non poteva credere che li avessi realizzati io con le mie manine ;) Se quindi siete fan dell'home made e avete una mezz'oretta libera, buttatevi nella preparazione dei baci perugina fatti in casa da regalare al vostro Valentino.
Buona festa degli innamorati a tutti e soprattutto a chi è alla ricerca del vero amore con l'augurio che possa trovarlo al più presto :)

  • Dosi per 12 baci:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Baci perugina
Baci perugina
Procedimento

Come fare i baci perugina

Fate sciogliere il cioccolato al latte insieme al burro al microonde o a bagnomaria
1 burro e cioccolato
2 burro e cioccolatoUnite la nutella e la granella di nocciole
3 aggiungere nocciole nutellaMescolate il tutto con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Riporre il composto in freezer per un quarto d'ora
4 amalgamare bene

Riprendere il composto e formare 12 palline che andrete a posizionare sulla carta forno
5 formare palline

Sulla superficie di ogni pallina posizionare una nocciola esercitando una leggera pressione per farla incastonare nel cioccolatino. Mettere i cioccolatini a riposare in freezer per una mezzoretta per farli indurire.
6 aggiungere noccioline

Sciogliere il cioccolato fondente al microonde o bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Riprendere i baci e aiutandosi con una forchetta, immergerli nel cioccolato fino a ricoprirli completamente di cioccolato.
7 passare nel cioccolato

Posizionateli su un piano ricoperto di carta forno e lasciarli asciugare completamente.
8 far asciugare cioccolato

Una volta che il cioccolato sarà indurito, sollevare i vostri baci dalla gratella.
baci-perugina

Ora i vostri baci perugina sono pronti da essere regalati. Ed ecco una foto dell'interno
baci perugina
baci_perugina

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  1. Utente
    Commento di Roberto 17 Giugno 2020 9:06 am

    Sono disposto a degustare i baci ,ma cucinarli…è un’altra cosa .Purtroppo!

  2. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2020 12:14 pm

    @michela prova a fare un’ulteriore colata di cioccolato magari puoi rimediare.

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2020 12:13 pm

    @barbara ciao cara, in frigo forse no, meglio ben chiusi ma a temperatura ambiente.

  4. Utente
    Commento di Michela 14 Febbraio 2020 11:20 am

    Ciao 🙂 ho seguito la tua ricetta e i baci sono venuti molto buoni ma la copertura è davvero bruttissima.. non è per niente liscia come la tua, è tutta grumosa nonostante abbia seguito i passaggi con attenzione… hai qualche consiglio/trucchetto per rimediare? Mi vergogno a regalarli così 🙁

  5. Utente
    Commento di Barbara 13 Febbraio 2020 7:00 pm

    Ciao! Volevo chiedere, una volta ricoperti e solidificato il cioccolato, dove posso conservarli? In frigo o in freezer? Grazie!

  6. Utente
    Commento di Iryna 16 Marzo 2019 10:06 am

    Sono davvero buonissimi più buoni di quelli originali! Complimenti ancora!

  7. Utente
    Commento di Iryna 16 Marzo 2019 10:00 am

    Mai mangiato i cioccolatini così buoni! complimenti Misya! E grazie per la ricetta!

  8. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:25 am

    @federica ciao cara, si se preferisci puoi farli al latte il risultato sarà comunque buono, io li conserverei ben chiusi per al massimo qualche giorno.

  9. Utente
    Commento di Federica 11 Febbraio 2019 7:48 pm

    Ciao Misya!
    Sto pensando di fare questi meravigliosi dolcetti per questo S. Valentino, mi chiedevo solo un paio di cose: pensi che la copertura si possa fare anche con il cioccolato al latte, anzichè con quello fondente? Avrà lo stesso risultato? E come conviene conservarli visto che dovrebbero essere un regalo? Per quanto pensi possono stare a temperatura ambiente?

  10. Misya
    Commento di Misya 8 Febbraio 2019 10:23 am

    @axel ciao, si direi qualche giorno se ben conservati!

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