Baci perugina

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Ricetta Baci perugina del 14-02-2011 [Aggiornata il 28-08-2018]

La ricetta per fare i baci perugina in casa è davvero semplicissima. Più facili da fare di quanto non si immagini e molto simili ai famosissimi baci... con questa ricetta dei miei baci perugina spiegata passo passo potete preparare con le vostre mani i cioccolatini da regalare per San Valentino. Non avrete bisogno di stampini particolari o chissà quali ingredienti strani, io la trovo un'idea davvero romanticissima e il mio Ivano è rimasto davvero a bocca aperta quando glieli ho regalini, non poteva credere che li avessi realizzati io con le mie manine ;) Se quindi siete fan dell'home made e avete una mezz'oretta libera, buttatevi nella preparazione dei baci perugina fatti in casa da regalare al vostro Valentino.
Buona festa degli innamorati a tutti e soprattutto a chi è alla ricerca del vero amore con l'augurio che possa trovarlo al più presto :)

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 1 ora
  • Totale: 1 ora 30 min
Baci perugina
Baci perugina
Procedimento

Come fare i baci perugina

Fate sciogliere il cioccolato al latte insieme al burro al microonde o a bagnomaria
1 burro e cioccolato
2 burro e cioccolatoUnite la nutella e la granella di nocciole
3 aggiungere nocciole nutellaMescolate il tutto con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Riporre il composto in freezer per un quarto d'ora
4 amalgamare bene

Riprendere il composto e formare 12 palline che andrete a posizionare sulla carta forno
5 formare palline

Sulla superficie di ogni pallina posizionare una nocciola esercitando una leggera pressione per farla incastonare nel cioccolatino. Mettere i cioccolatini a riposare in freezer per una mezzoretta per farli indurire.
6 aggiungere noccioline

Sciogliere il cioccolato fondente al microonde o bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Riprendere i baci e aiutandosi con una forchetta, immergerli nel cioccolato fino a ricoprirli completamente di cioccolato.
7 passare nel cioccolato

Posizionateli su un piano ricoperto di carta forno e lasciarli asciugare completamente.
8 far asciugare cioccolato

Una volta che il cioccolato sarà indurito, sollevare i vostri baci dalla gratella.
baci-perugina

Ora i vostri baci perugina sono pronti da essere regalati. Ed ecco una foto dell'interno
baci perugina
baci_perugina

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Bruno 24 Aprile 2021 7:31 pm

    Siete spettacolari e con le vostre ricette sono riuscito senza avere nessuna difficoltà grazie

  2. Utente
    Commento di Valentina 13 Febbraio 2021 4:16 pm

    Ho fatto poco fa la ricetta e nonostante non li abbia fatti enormi a me non sono venuti 12 ma solo 9!chissà dove ho sbagliato.
    E in 15 minuti nel freezer mi si sono congelati senza poter usare l impasto e ho dovuto scioglieli di nuovo un pò. Però buonissimi

  3. Misya
    Risposta di Misya 15 Ottobre 2020 9:29 am

    @flavia no

  4. Utente
    Commento di Flavia 14 Ottobre 2020 2:51 pm

    Salve, vorrei provare a fare i baci ma mi chiedevo, le nocciole sono tostate?
    grazie mille Flavia

  5. Misya
    Risposta di Misya 28 Settembre 2020 9:52 am

    @pinca se vuoi si

  6. Utente
    Commento di Pinca 24 Settembre 2020 1:43 pm

    Il ripieno si può fare anche con il cioccolato fondente?

  7. Utente
    Commento di Roberto 17 Giugno 2020 9:06 am

    Sono disposto a degustare i baci ,ma cucinarli…è un’altra cosa .Purtroppo!

  8. Misya
    Risposta di Misya 14 Febbraio 2020 12:14 pm

    @michela prova a fare un’ulteriore colata di cioccolato magari puoi rimediare.

  9. Misya
    Risposta di Misya 14 Febbraio 2020 12:13 pm

    @barbara ciao cara, in frigo forse no, meglio ben chiusi ma a temperatura ambiente.

  10. Utente
    Commento di Michela 14 Febbraio 2020 11:20 am

    Ciao 🙂 ho seguito la tua ricetta e i baci sono venuti molto buoni ma la copertura è davvero bruttissima.. non è per niente liscia come la tua, è tutta grumosa nonostante abbia seguito i passaggi con attenzione… hai qualche consiglio/trucchetto per rimediare? Mi vergogno a regalarli così 🙁

10 di 202 commenti visualizzati

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