Baci cacio e pepe

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Ricetta Baci cacio e pepe del 24-10-2021 [Aggiornata il 24-10-2021]

I baci di dama li conosciamo (e amiamo) tutti, no? Ecco, i baci cacio e pepe sono un'(altra) versione salata della classica ricetta dolce. Facili da fare, sono perfetti come antipasto, aperitivo o per un buffet finger food, sono saporiti e si sciolgono letteralmente in bocca. Con questa dose ne verranno circa 12, ma il mio consiglio spassionato è di fare almeno doppia dose, perché vedrete che uno tira l'altro, come le ciliegie ;) Insomma, ora vi lascio alla ricetta e noi ci leggiamo più tardi!

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 35 min + 30 min di riposo
Baci cacio e pepe
Baci cacio e pepe
Procedimento

Come fare i baci cacio e pepe

Mettete gli albumi in una ciotola e montateli con sale e pepe, quindi incorporate farina di mandorle ,pecorino e parmigiano.

Distribuite il composto su una teglia rivestita di carta forno con una sac-à-poche dalla bocchetta liscia (ricordate che i biscotti dovranno essere in numero pari, in modo da poterli poi abbinare in coppie).
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 160°C per 12-15 minuti o finché non si inizieranno a creare delle piccole crepe in superficie e risulteranno dorati.

Lavorate il mascarpone con sale e pepe ottenendo così una crema

Una volta freddi i biscottini farcite i biscotti unendoli tra di loro a 2 a 2 per creare i baci di dama.

I baci cacio e pepe sono pronti, non vi resta che servirli.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 20 Settembre 2022 data commento 10:03 am

    @editarcadu si certo

  2. Utente
    Commento di Edit Arcadu 15 Settembre 2022 data commento 5:34 pm

    Devono essere buonissimi! Vorrei prepararli per un buffet (30persone) alcuni giorni prima. Come mi consigli di conservarli? Posso metterli in freezer? Grazie❤️😋😋

  3. Misya
    Risposta di Misya 25 Ottobre 2021 data commento 9:40 am

    ciao @anna sono molto sfiziosi è vero :*

  4. Utente
    Commento di anna 24 Ottobre 2021 data commento 10:09 am
10 di 4 commenti visualizzati

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