Baci cacio e pepe

Ricetta Baci cacio e pepe di  del 24-10-2021 [Aggiornata il 24-10-2021]
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I baci di dama li conosciamo (e amiamo) tutti, no? Ecco, i baci cacio e pepe sono un'(altra) versione salata della classica ricetta dolce. Facili da fare, sono perfetti come antipasto, aperitivo o per un buffet finger food, sono saporiti e si sciolgono letteralmente in bocca. Con questa dose ne verranno circa 12, ma il mio consiglio spassionato è di fare almeno doppia dose, perché vedrete che uno tira l'altro, come le ciliegie ;) Insomma, ora vi lascio alla ricetta e noi ci leggiamo più tardi!

  • Dosi per 12 baci:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min + 30 min di riposo
Baci cacio e pepe
Baci cacio e pepe
Procedimento

Come fare i baci cacio e pepe

Mettete gli albumi in una ciotola e montateli con sale e pepe, quindi incorporate farina di mandorle ,pecorino e parmigiano.

Distribuite il composto su una teglia rivestita di carta forno con una sac-à-poche dalla bocchetta liscia (ricordate che i biscotti dovranno essere in numero pari, in modo da poterli poi abbinare in coppie).
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 160°C per 12-15 minuti o finché non si inizieranno a creare delle piccole crepe in superficie e risulteranno dorati.

Lavorate il mascarpone con sale e pepe ottenendo così una crema

Una volta freddi i biscottini farcite i biscotti unendoli tra di loro a 2 a 2 per creare i baci di dama.

I baci cacio e pepe sono pronti, non vi resta che servirli.

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  1. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2021 9:40 am

    ciao @anna sono molto sfiziosi è vero :*

  2. Utente
    Commento di anna 24 Ottobre 2021 10:09 am
10 di 2 commenti visualizzati

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