Spaghetti cacio pepe e piselli

Ricetta Spaghetti cacio pepe e piselli di  del 22-04-2021
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Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono un primo piatto vegetariano e molto saporito .E' una sorta di rivisitazione della pasta e piselli classica che ho voluto ralizzare con i piselli freschi che in questo periodo abbondano sui banchi dei fruttivendoli.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Spaghetti cacio pepe e piselli
Spaghetti cacio pepe e piselli
Procedimento

Come fare gli spaghetti cacio pepe e piselli

 

Innanzitutto sbollentate i piselli per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi scolateli e ripassateli velocemente in padella con sale e olio.
Nel frattempo calate la pasta, scolatela a metà cottura (conservando l'acqua di cottura) e aggiungetela ai piselli insieme a un po' di acqua di cottura per farla finire di cuocere.

Create una cremina con 100 g dell'acqua di cottura della pasta, il pecorino e pepe a piacere.

Aggiungete la crema di pecorino alla pasta, mantecate bene e aggiustate di sale.

Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono pronti, serviteli subito.

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  1. Utente
    Commento di Annin 23 Aprile 2021 9:50 am

    Ciao misya! Tanti auguri x i 14anni del sito!! Mi ricordo ancora quando x caso ti ho scoperta nel 2013 da allora ti seguo sempre. Continua così. Un bacio

10 di 1 commenti visualizzati

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