Baci di dama salati

Ricetta Baci di dama salati di  del 20-11-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
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I baci di dama salati sono un antipasto semplice e sfizioso preparato con la stessa base dei classici baci di dama dolci ma con l'aggiunta di parmigiano e pecorino e ovviamente senza zucchero :) La farcitura invece e' a base di semplice formaggio e granella di pistacchio ma si presta a tantissime varianti. Dall'orario di pubblicazione credo che abbiate capito che oggi e'una giornatina di quelle turbine e nonostante abbia provato più volte a sedermi per pubblicare la ricetta, solo ora sono riuscita nell'intento. Quando si hanno gli operai in casa diventa tutto ancora più complicato e tra polvere e scatoloni e' un vero avvilimento. Ma bando ciance, vi lascio alla ricetta di questo simpatici baci di dama salati e vi auguro una dolce giornata

  • Dosi per 20 baci di dama:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Baci di dama salati
Baci di dama salati
Procedimento

Come fare i Baci di dama salati

Tritate le mandorle fino ad ottenere una farina.
Aggiungete alle mandorle il burro a tocchetti, la farina, il parmigiano, il pecorino e l'acqua.
Baci di dama salati 1

Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Baci di dama salati 2

Prendete dei pezzetti di impasto e formate circa 40 palline.
Baci di dama salati 3

Posizionate su una teglia rivestita da carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
Baci di dama salati 4

In una terrina amalgamate il formaggio fresco con il sale.
Prendete una pallina e farcitela con la crema di formaggio.
Baci di dama salati 5

Chiudete con un'altra pallina, quindi spolverizzate lateralmente un po' di granella di pistacchi sul formaggio.
Baci di dama salati 6

Conservate i baci di dama salati in frigo fino al momento di servirli.
Baci di dama salati

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2017 9:04 am

    @Lia È un problema che ho anche io quando li preparo!

  2. Utente
    Commento di Lia 16 Settembre 2017 5:48 pm

    Una bontà…..ho dovuto nasconderli….mia figlia li avrebbe mangiati tutti anche senza farcitura.

  3. Misya
    Commento di Misya 17 Dicembre 2014 6:29 pm

    @Lorena: Io farei a crudo, poi fai scongelare e inforni 😉

  4. Utente
    Commento di Lorena 17 Dicembre 2014 3:50 pm

    Li devo congelare, meglio da crudi o da cotti?
    Grazie! Buona giornata!

  5. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2014 5:26 pm

    @romina: Sì sì, vai tranquilla 😉

  6. Utente
    Commento di romina 27 Novembre 2014 10:58 am

    Ciao…posso prepararli il giorno prima del buffet??? ? Grazie mille

  7. Misya
    Commento di Misya 24 Novembre 2014 11:22 am

    @margherita: Purtroppo sto avendo un po’ di problemi sul blog, ma sto cercando di risolvere 🙂

  8. Utente
    Commento di margherita 22 Novembre 2014 3:01 pm

    Ciao scusate se aprofitto x scrivere qua una cosa ke nn c’entra cn la ricetta.ho provato a scrivere su fb e anke qua mess privato senza risp.volevo chiedere se qlc ha problemi nel visualizzare le ricette preferite???e da una settimana ke nm riesco ad entrare.sono :-(:-(:-(:-(:-(.grazie mille in anticipo e scusate ancora

  9. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2014 9:49 am

    @Gabriella: Qui troverai un po’ di spunti http://www.misya.info/menu-di-capodanno 🙂

    @monica: Allora fammi sapere come ti vengono in versione salata 😉

  10. Utente
    Commento di monica:-) 21 Novembre 2014 12:08 am

    Cara Misya adoro i baci di dama..li ho fatti più volte ovviamente con la tua ricetta..proverò al più presto anche questi salati.. Buonanotte cuochine… Tanti baci

10 di 17 commenti visualizzati

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