Tagliolini

Tagliolini
Tagliolini
Condividi

I tagliolini sono una tipologia di pasta all’uovo legata alla tradizione gastronomica italiana. La tipicità di questa pasta è stata, addirittura, tutelata dalla regione Molise che l’ha inserita tra i prodotti agroalimentari italiani d’eccellenza. I tagliolini hanno una forma che va dai 2 ai 3 centimetri. Sono lunghi come gli spaghetti ma a differenza di questi che hanno forma cilindrica, i tagliolini presentano una lieve schiacciatura; solitamente lo spessore di un pezzo non arriva a meno di un millimetro. In genere, questa pasta cuoce velocemente, soprattutto se fatta al momento. Diventa davvero gustosa se accompagnata a condimenti leggeri come pesce, brodo o aromi delicati.

In cucina, i tagliolini possono essere preparati anche a casa, basta procurarsi come ingredienti le uova, la semola di grano duro o farina 00 e sale. Ricette con tagliolini molto gustose possono essere gli involtini di tagliolini e i tagliolini alle verdure.

Leggi tutte le ricette con tagliolini

Guide correlate

Qualche utile consiglio per preparare i tagliolini

logo

Ricette con tagliolini

Ultime ricette con l'ingrediente tagliolini

Tagliolini cacio e pepe al basilico
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 15 min
Tagliolini al limone
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 5 min
Timballini di tagliolini ai porcini
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
Tagliolini al salmone
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
Tagliolini con asparagi e crescenza
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
Timballini di pasta con i broccoli
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità