Tagliolini con asparagi e crescenza

Ricetta Tagliolini con asparagi e crescenza di  del 07-05-2013 [Aggiornata il 11-04-2018]
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Oggi vi do una ricetta veloce per preparare una pasta con gli asparagi davvero golosa, ho preparato questi tagliolini agli asparagi e crescenza per la cena del compleanno di mia mamma, giusto un assaggino in ogni piatto come apripista ed è stato apprezzato da tutti, anche da mio marito ;) I tagliolini sono un tipo di pasta che utilizzo di rado, perchè sono troppo sottili per i miei gusti, ma devo dire che con questo sughetto cremoso ci stanno benissimo e poi gli asparagi, danno quel tocco in più che fa tanto primavera. Mie care, io vi saluto e mi metto a lavoro, sono di nuovo in una fase della mia vita in cui sto vivendo accelerata a causa dei molti impegni di cui mi sono presa carico e di nuovi progetti che ho messo in cantiera per questo 2013, quindi mi scuserete se non riesco sempre rispondere ai vostri messaggi per tempo, ma sappiate che vi leggo sempre e siete sempre nei miei pensieri, un bacino e buona giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tagliolini con asparagi e crescenza
Tagliolini con asparagi e crescenza
Procedimento

Come fare la pasta asparagi

Pulite gli asparagi (qui il procedimento) e bolliteli 5 minuti in una pentola con l'acqua salata
asparagi bollitiAffettate a velo una cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio, aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti e fate cuocere un paio di minuti

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Aggiungere il prosciutto contto tagliato a pezzetti, salate, pepate e fate cuocere ancora un paio di minuti

sugo asparagi e prosciutto

Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli in padella
Aggiungere la crescenza e saltare in padella fino a far sciogliere il formaggio aggiungendo un mestolo di acqua di cottura tenuto da parte.

pasta asparagi e prosciutto

Servire i Tagliolini con asparagi e crescenza
pasta con gli asparagi

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  1. Misya
    Commento di Misya 19 Ottobre 2015 10:37 am

    @giuseppe Sono contenta che hai apprezzato! Riprovala in primavera, con gli asparagi selvatici: è proprio il top 😉

  2. Utente
    Commento di giuseppe 18 Ottobre 2015 8:56 am

    molto buona e fresca, e sopratutto facile da prepararsi

  3. Utente
    Commento di Patrizia 14 Maggio 2013 3:53 pm

    Buoooni

  4. Utente
    Commento di chiara 10 Maggio 2013 9:53 am

    Buona buona!!! … molto delicata!!! Non avendo la crescenza però ho usato un paio di cucchiaini di panna!! Ciaooooo

  5. Utente
    Commento di Manu 9 Maggio 2013 2:32 pm

    Anche al mio bimbo di 10 mesi è piaciuta 🙂

  6. Utente
    Commento di simona 74 8 Maggio 2013 11:37 am

    Molto molto molto appetitoso questo primo piatto Mis!!!! Ottimo!!!! E secondo me i tagliolini ci stanno proprio bene!!!! ciaociao

  7. Utente
    Commento di Sammy 8 Maggio 2013 9:05 am

    Flavia auguri anche se in ritardo.
    Fatti ieri sera con alcune varianti al posto dei tagliolini ho usato le tagliatelle e al ho usato la robiola invece che la crescenza,in famiglia hanno tutti apprezzato,buonissima….
    Baci a tutte le mie amiche cuochine Sammy….

  8. Utente
    Commento di Annina 7 Maggio 2013 11:55 pm

    Eccomi…anch’io sono ancora in tempo per dirti “tanti auguri”? Buoni i tagliolini e gli asparagi…la crescenza, purtoppo, non la digerisco! Cmq brava e stai serena…sappiamo quanto ci tieni a noi!! Un bacio ed “in bocca al lupo” per tutto.

    Sogni d’oro “popolo di cuochine”…..Baci!

  9. Utente
    Commento di lorella 7 Maggio 2013 10:32 pm

    sono ancora in tempo x dirti tanti auguri…e grazie ancora x le tue ricette buone buone…..

  10. Utente
    Commento di LaurettaG 7 Maggio 2013 8:44 pm

    è vero tesoro, e dire che zìson 2gg che l’ho visto…buon onomastico!

    marisa sei fenomenale, un bacio!

10 di 28 commenti visualizzati

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