Tagliolini al salmone

Ricetta Tagliolini al salmone di  del 03-10-2014 [Aggiornata il 11-04-2018]
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I tagliolini al salmone con mandorle e limone sono un piatto semplice, fresco e delicato, sebbene l'autunno sia già iniziato, quì a Napoli il clima è ancora mite e mi fa venire ancora voglia di preparare piatti dal sapore d'estate. Nonostante la semplicità di questa ricetta, il mix di sapori tra salmone fresco e limone vi farà portare in tavola un primo piatto gustoso e raffinato, l'ha gradito anche Ivano, e questo la dice lunga sulla bontà del piatto ;) Amiche mie non vorrei dirlo troppo ad alta voce, ma Elisa son 2 giorni che va a scuola senza piangere, speriamo si sia sbloccata così da continuare questo percorso serenamente, grazie per aver ascoltato "i miei lamenti" da mamma ansiosa senza giudicare, siete state davvero molto care. Vi lascio alla ricetta dei tagliolini al salmone fresco e mi ributto nelle mie scartoffie, baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tagliolini al salmone
Tagliolini al salmone
Procedimento

Come fare i Tagliolini al salmone

Eliminare la pelle dal filetto di salmone quindi tagliarlo a dadini.

Far scaldare il burro e l'olio di padella, poi aggiungete il salmone e fatelo rosolare a fuoco moderato per qualche minuto.
1 cuocere salmone

Aggiungete il succo e la buccia di limone e le mandorle a lamelle, mescolate e aggiustate di sale.

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli e versateli in padella con il condimento.

2 aggiungere mandorle poi tagliolini

Aggiungete l'erba cipollina e fate saltare un paio di minuti per far legare il condimento.
3 saltare tagliolini in padella

Servite i tagliolini al salmone con mandorle e limone nei piatti guarnendo con mandorle e erba cipollina tritata.
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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Ottobre 2014 10:33 am

    @chiara Puoi usare anche quelle secche 😉

  2. Utente
    Commento di Danielina 3 Ottobre 2014 4:34 pm

    Buon pomeriggio, Misya!
    Buina e fresca, questa pasta… Grazie per questa bell’idea! Sai, ancora adesso Luca ogni tanto piange qusndo lo lascio all’asilo, ma qualche volta sono rimasta dietro la porta (la sala dove si trovano i miei bimbi è vicina all’entrata😜) e cronometrando con l’orologio, il suo pianto dura tra i 30″ ed i 50″ al massimo… Stai tranquilla, anche la tua Elisa piagnucolerà sempre di meno… Devo scappare, vado a prendere i bmb all’asilo!😘😘😘

  3. Utente
    Commento di chiara 3 Ottobre 2014 4:26 pm

    ciao flavia, una domanda: ma le mandorle sono quelle fresche?qui da me a Torino non si trovano, solo quelle secce.. ma ho dei ricordi da ragazzina che le mangiavo dai miei nonni in sicilia, le staccavamo dagli alberi e le sbucciavamo fresche fresche..una bontà! grazie e ciao

  4. Utente
    Commento di Isabella 3 Ottobre 2014 11:35 am

    Ricettina niente male! Per quanto riguarda Elisa, che dire….te l’avevamo detto!!! Buon we a tutte.

  5. Utente
    Commento di Marisa 3 Ottobre 2014 11:24 am

    ciaoooooooooo MISYA…proprio delicati questi tagliolini salmone,mandorle e limone…li faro’ per l’altro venerdi….qui oggi festa…unione germania…mi piace questo salmone,anche se non ci vado matta…verai che piano piano ELISA si abituera’…poi tu tranquillera’…ti abbraccio e bacini per ELISA….ciaooooooooooo UN GROSSO ABBRACCIO PER TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE VECCHIE E NUOVE..BACINI AI CUCCIOLOTTI …ciaooooooooo qui oggi nuvoloso …16°…oggi festa dell’unione germania…siamo a casa fatta bella colazione assieme…ciaooooooooooooo a piu’ tardi…X DANIELINA come va..ciaoooooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di Marina62 3 Ottobre 2014 10:29 am

    Ottima ricetta, semplice ma sicuramente gustosa! Sono contenta che la piccola cominci ad abituarsi, del resto i cambiamenti sono sempre un po’ traumatici per i bambini, l’importante è mostrarsi ferme e serene e non trasmettere ansia, e loro si adattano a meraviglia! Un abbraccio

  7. Utente
    Commento di Frilly 3 Ottobre 2014 10:11 am

    Ciao Flavia, buonissimo questo piatto, tutti ingredienti che amo.
    Flavia è normale essere ansionse per i propri figli vedrai che ogni giorno che passa andrà sempre meglio. Brava Elisa. Mando ad entrambe un abbraccione e un bacione. Buona Giornata.

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