Involtini di tagliolini

Ricetta Involtini di tagliolini di  del 19-04-2009 [Aggiornata il 11-04-2018]
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Questa è una ricetta di un primo piatto sfizioso che mi ha passato un'amica di mia mamma. La ricetta consiste nella preparazione di tagliolini al mascarpone avvolti in una fetta di prosciutto crudo. Come al solito, quando si tratta di piatti nuovi, mio marito era diffidente quando gli ho detto che avrei condito la pasta con del mascarpone, ma poi si è ricreduto e ha spazzolato tutto. Potete preparare questo piatto in anticipo e poi passare tutto nel forno prima di portarli in tavola. Unica accortezza da utilizzare per la preparazione di questi involtini di tagliolini è quella di utilizzare un prosciutto crudo dolce, tipo quello di Parma, altrimenti il piatto risulterà troppo salato ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Involtini di tagliolini
Involtini di tagliolini
Procedimento

Come fare gli involtini di tagliolini

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata.
Scolate i tagliolini al dente e rimetteteli nella pentola. Aggiungete il mascarpone, la provola tagliata a cubetti, il parmigiano e la noce moscata.

Amalgamate il tutto delicatamente fino a distribuire il condimento in modo omogeneo. Aggiustate di pepe.

1 tagliolini mascarpone

Stendete le fette di prosciutto crudo e disponete una forchettata di tagliolini al mascarpone su un lato.

 

Arrotolate le fette di prosciutto crudo fino a formare un involtino.

2 infornare tagliolini

Disponete gli involtini di pasta su una placca da forno e far cuocere a 180°C per 10 minuti circa, quindi servite gli involtini di prosciutto ripieni di tagliolini nei piatti.

involtini-di-taglioliniinvoltini di tagliolini

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  1. Misya
    Commento di Misya 17 Maggio 2017 9:28 am

    @carmen Puoi usare il formaggio che preferisci!

  2. Utente
    Commento di Carmen 16 Maggio 2017 10:14 pm

    Li vogliooo fareeeee con cosa posso sostituire la scamorza? Non mi piace tanto

  3. Utente
    Commento di Milly 26 Marzo 2017 12:04 pm

    @FUFFI Ciao, penso che non va assolutamente bene, le orecchiette scapperebbero fuori.

  4. Utente
    Commento di alfonso 3 Maggio 2013 5:44 pm

    mamma mia peccato ho provato a mangiare le foto ma non sapeva di nulla complimenti un piatto originalissimo da preparare subito…ciao

  5. Utente
    Commento di Daniela 5 Settembre 2012 3:07 pm

    Ciao Misya,
    davvero tantissimi complimenti, ogni ricetta è un successo garantito.
    Li ho cucinati ieri sera, usando la scamorza affumicata, ed il risultato è stato ottimo!

  6. Utente
    Commento di Enza 29 Maggio 2012 9:44 am

    buonissimi!!! Una domenica li preparai sostituendo il prosciutto con delle melenzane fritte, e nei tagliolini misi de
    l prosciutto a cubetti, erano deliziosi, provare per credere. Un bacione a te e family

  7. Utente
    Commento di lety 15 Marzo 2012 4:46 pm

    ciao misya! questo piatto sembra davvero buono e lo vorrei fare… ma il mio forno è rotto…si possono cuocere anche in un altro modo??

  8. Utente
    Commento di letizia 15 Marzo 2012 4:45 pm

    ciao misya! questo piatto sembra davvero buono e lo vorrei fare… ma il mio forno è rotto…si possono cuocere anche in un altro modo???

  9. Utente
    Commento di Thefra 22 Gennaio 2012 11:46 am

    siiiiiii! ho del mascarpone in scadenza ma non avevo voglia né di farci dei dolci né la solita pasta mascarpone e parmigiano…oggi la provo.

  10. Utente
    Commento di missangel 4 Ottobre 2011 1:55 pm

    Ho da poco scoperto questo fantastico Blog e ho già sperimentato numerose ricette, sono una neosposina che non aveva mai cucinato prima d’ora e grazie a te… tutto è diventato più facile e divertente! cucino per me, mio marito e le mie amiche che apprezzano molto! domani ho un’amica a cena…proverò questa ricetta 🙂 grazie mille!

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