Barm Brack

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Ricetta Barm Brack del 29-10-2018 [Aggiornata il 29-10-2018]

Il Barm Brack è dolce tipico irlandese che un tempo era riservato ai giorni festivi e alle feste, in particolare a Halloween, ma, come molte prelibatezze stagionali, è ora sempre più disponibile tutto l'anno, e in particolare alla vigilia del giorno di San Patrizio. Si tratta di una specie di panettone farcito di uvetta e canditi che si serve spalmato con un generoso strato di burro e accompagnato da una fumante tazza di te.
L'Halloween Barmbrack ha con se una tradizione legata non soltanto alla festa, si nascondeva infatti all'interno del dolce un oggetto e per coloro che lo trovavano nella fetta aveva un significato apposito: trovare l'anello significava che ci si sposerà entro l'anno, un pisello l'opposto; trovare una moneta d'argento significa che si avrà fortuna e così via ;) La ricetta, la storia e gli ingredienti del dolce mi hanno incuriosito subito e così, ho provato a realizzare il mio primo barmbrack per annoverarlo tra le ricette di Halloween ed eccomi qua :)

  • Dosi per 1 stampo da 24x10 cm
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 1 ora
  • Totale: 1 ora e 10 min + 12 ore
Barm Brack
Barm Brack
Procedimento

Come fare Barm Brack

Mettere i canditi e l’uvetta in una ciotola, aggiungete il tè freddo e il whisky e fate riposare tutta la notte.


Versate nella stessa ciotola la farina, lo zucchero,l' uovo leggermente sbattuto, le spezie ed il lievito. Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato, quindi infornate in forno già caldo a 170° e cuocete infornare per circa 1 ora.

Una volta pronto il dolce, sfornatelo e lasciatelo intiepidire quindi ricopritelo con il miele. Portate in tavola il barm brak

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  1. Utente
    Commento di Francesca 22 Gennaio 2021 11:21 am

    Ricetta facilissima con un risultato ottimo! L’ho provata anche con la farina integrale aumentando leggermente i liquidi…una droga!

  2. Misya
    Risposta di Misya 5 Novembre 2018 11:07 am

    Non ci ho mai provato. 🙁
    Non saprei che risultato potresti avere ma penso che si potrebbe provare.

  3. Utente
    Commento di Deb 1 Novembre 2018 9:06 pm

    Ciao, se ne potrebbero fare dei muffin x caso?…

  4. Misya
    Risposta di Misya 30 Ottobre 2018 11:23 am

    Ciao, risulta umido e alquanto morbido, per la sostituzione della frutta secca, si potresti provare ma non avresti poi lo stesso sapore originale. 🙂

  5. Misya
    Risposta di Misya 30 Ottobre 2018 11:22 am

    Ne sono super felice: benvenuta!

  6. Utente
    Commento di Deb 29 Ottobre 2018 12:56 pm

    Che meraviglia! Risulta morbido o un po’ duretto?.. Al posto di canditi posso usare frutta essiccata tipo mirtilli, prugne ecc?

    Grazie mille!

  7. Utente
    Commento di Tina 29 Ottobre 2018 12:21 pm

    Bellissimo sito…mi sa che lo visiterò spesso!

10 di 7 commenti visualizzati

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