Besciamella vegan

Ricetta Besciamella vegan di  del 30-09-2015 [Aggiornata il 08-12-2018]
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La besciamella vegan è una valida alternativa alla classica besciamella: per preparare questa ricetta basta sostituire il latte vaccino con uno vegetale, come quello di soia, utilizzare l'olio al posto del burro ed il gioco è fatto.

Insaporendo la vostra besciamella vegana con sale e noce moscata otterrete un ottimo prodotto che potrete utilizzare non solo se avete ospiti vegani a cena, ma anche per fare un condimento più leggero e digeribile nelle preparazioni complesse quali lasagne o paste al forno.

Io l'ho trovata ottima ;) Vi inizio a lasciare questa ricetta a cui seguirà un altro post in cui vi farò vedere in che modo ho impiegato la mia besciamella, a frappe' :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 1 min
  • Tempo di cottura cottura: 9 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Besciamella vegan
Besciamella vegan
Procedimento

Come fare la besciamella vegan

Mettete la farina e l'olio extravergine in un pentolino dal fondo spesso.

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Mescolate con un cucchiaio di legno
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Versate il latte di soia e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
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Continuate a mescolare fino a portare il tutto ad ebollizione.
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Poi aggiungete alla besciamella il sale e la noce moscata grattugiata

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Abbassate la fiamma e mescolate ancora fino a quando la besciamella non risulterà della densità desiderata
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Utilizzate la besciamella vegan per le vostre preparazioni
besciamella vegan

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  1. Utente
    Commento di Carla 7 Febbraio 2019 12:58 pm

    Ciao ti seguo da molto e le tue ricette sono sempre tra le migliori del web da cucinare a casa. Anch’io la besciamella vengana la preparo con la bevanda di soia ma x camuffarne un pochino il retrogusto mandorlato-erbaceo ci aggiungo un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Funziona! Un saluto e se vuoi vieni a dare un’occhiata alla sezione CUCINA&RICETTE del mio sito lachipper.com a presto!

  2. Misya
    Commento di Misya 19 Maggio 2017 12:43 pm

    @valentina e matteo Se lo preferisci puoi usarlo tranquillamente!

  3. Utente
    Commento di valentina e matteo 19 Maggio 2017 12:21 pm

    ciao misya volevo chiederti seconto te come viene con il l ‘olio di semi?

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Marzo 2017 4:55 pm

    @Serz Sì, non dovresti avere problemi. Conservala però in frigorifero, magari coperta da una pellicola!

  5. Utente
    Commento di Serz 24 Marzo 2017 3:35 pm

    Si può preparare un giorno prima? Consigli in particolare?

  6. Misya
    Commento di Misya 5 Settembre 2016 9:45 am

    @irene Non ho mai provato, ma credo di sì… anche la dose dovrebbe essere la stessa.

  7. Utente
    Commento di irene 3 Settembre 2016 12:53 pm

    ciao Flavia, è possibile utilizzare il latte di riso al posto di quello di soia?
    eventualmente rimane la stessa dose?
    grazie mille e buona giornata 🙂

  8. Misya
    Commento di Misya 20 Gennaio 2016 6:18 pm

    @Silvia Sì, certo, va benissimo

  9. Utente
    Commento di Silvia 20 Gennaio 2016 11:27 am

    Ciao Misya:)
    vorrei fare delle lasagne di verdure questo sabato e per alleggerirle voglio provare questa bella alternativa con il latte di soya e l’olio. Ora la domanda: è possibile, secondo te preparare la besciamella il giorno prima e conservarla in frigo con pellicola a contatto o si rovina?
    Grazie dell’aiuto e complimenti per le ricette sempre affidabili e chiare, ho fatto qualche tempo fa i tuoi biscotti con il cuore di marmellata e sono venuti squisiti.
    Buona giornata!
    Silvia

  10. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2015 10:22 am

    @Marco Dianzani Be’, il sapore del latte vaccino non lo potrai mai emulare con un latte vegetale… di solito il latte di soia è quello che ci si avvicina di più. Sei sicuro di non aver usato un latte di soia aromatizzato (dolcificato, alla vaniglia, o simili)?

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