I Bifteki sono delle polpette greche ripiene di formaggio feta. L’impasto di carne è bello speziato ed il ripieno di formaggio rende il piatto davvero succulento. Al forno, sulla griglia o fritti, allungati, ovali o tondi, i bifteki vi sapranno conquistare al primo boccone ;)
Per apprezzarli al meglio, serviteli con un contorno d’insalata e la salsa tzatziki. Io ho trovato queste polpette davvero particolari e deliziose, provate anche voi la ricetta e ditemi cosa ne pensate. Bacini :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare i bifteki
Fate appassire il tutto con un filo d’olio in padella per un paio di minuti.Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete la mollica di pane, le uove, il sale, il prezzemolo ed il peperoncino tritato ,il cumino in polvere, sale, pepe e la cipolla appassita c.
Lavorate gli ingredienti amalgamando bene il tutto.
Quando l’impasto delle polpette risulterà omogeneo, formate le polpette mettendo al centro la fetta sbriciolata e richiudendo come a formare delle grosse polpette schiacciate.
Quando avrete formato tutti i bifteki, fate scaldare l’olio in una padella antiaderente quindi cuocete le polpette da entrambi i lati per almeno 3-5 minuti.
Man mano che saranno cotti, adagiate i bifteki su carta cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Quindi servite i bifteki con un contorno d’insalata.
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@rossanafazio io ho usato il bovino ma chiaramente puoi scegliere la carne che più preferisci
… la mia è una curiosità, ma, il macinato di carnoso, è di manzo, vitello o agnello?… non leggo specifica., spero di leggervi quanto prima, così ke preparo oggi stesso 😉… Grazie 🥰
Io li faccio senza aglio, aggiungo anche la menta oltre il prezzemolo, e soprattutto cotti semplicemente in padella antiaderente senza olio, sono eccezionali!
Ecco la guida che fa al caso tuo. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova
Evvivaaaaa 🙂
Siiiii 😛
Macinato di manzo. 🙂
la ricetta sembra fantastica ma non posso usare uova… cosa posso sostituire? grazie
Wow, semplice e veramente buona, perfetta per quando ci sono ospiti, per sorprenderli con qualcosa di diverso!!
Grazie Misya 😘😘
Ciao Misya. Volevo sapere che tipo di carne macinata hai usato. Grazie. Un’abbraccio 😊😘