Biscotti all’olio d’oliva

Name: Biscotti all’olio d’oliva
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 teglia di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 uovo; 50 ml di latte; 250 gr di farina 00; 100 gr di zucchero; 50 ml di olio di oliva extravergine; 1 cucchiaino di lievito per dolci

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Ricetta Biscotti all’olio d’oliva Flavia Imperatore del 25-03-2023

I biscotti all'olio d'oliva sono dei biscottini leggeri e friabili, fati con pochi semplici ingredienti come si faceva una volta, anche grazie all'olio di oliva che conferisce quel sapore leggermente rustico come si faceva un tempo. Saporiti ma delicati, sono perfetti per colazione o con il tè pomeridiano, ma anche per togliersi uno sfizio ogni tanto durante la giornata. Se decidete di provare questi biscotti all'olio, la cui ricetta ho preso qui, poi fatemi sapere che ne pensate, mi raccomando!

Dosi per 1 teglia di biscotti

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Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Totale: 45 min + 1 ora di riposo

Procedimento

Come fare i biscotti all'olio d'oliva

Preparate la frolla, mescolando semplicemente insieme tutti gli ingredienti.

Avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete la frolla, prendetene un po' per volta e formate dei cordoncini larghi 2-3 cm, quindi tagliatene dei tocchetti lunghi 4-5 cm e rigateli poggiandoci su i rebbi di una forchetta.

Man mano che sono pronti disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno, distanziandoli un po' tra loro, quindi cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C, per 15 minuti o fino a leggera doratura.