Il carpaccio di pomodori è una di quelle ricette semplici che sanno sorprendere: bastano pochi ingredienti di stagione, ben abbinati, per portare in tavola un piatto estivo, leggero e pieno di gusto. I pomodori maturi e succosi sono i veri protagonisti, accompagnati da cipolla marinata, filetti di alici e primo sale. Una salsina profumata al basilico e limone completa il piatto, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. In pratica, un'insalata di pomodori diversa dal solito, ma altrettanto fresca e gustosa :)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 15 min
-
Totale: 15 min
Condividi
Salva
Come fare il carpaccio di pomodori
Mondate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
mettete in una ciotola acqua calda, sale e aceto, aggiungete la cipolla e lasciate riposare.
Tagliate il formaggio a cubettini.
Lavate i pomodori e tagliateli a rondelle sottili, poi iniziate a impiattare pomodoro e alici.
Preparate il condimento frullando insieme olio, basilico e foglie di limone (io non ho messo sale perché alici e formaggio sono molto sapidi).
Scolate la cipolla e unitela al carpaccio insieme con il formaggio.
Il carpaccio di pomodori è pronto, non vi resta che condirlo con la salsina e servirlo.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite