Coniglietti di pasta sfoglia

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Ricetta Coniglietti di pasta sfoglia del 07-04-2022 [Aggiornata il 07-04-2022]

I coniglietti di pasta sfoglia sono un'idea simpatica per un aperitivo o antipasto da servire nel periodo pasquale. Carini e saporiti, sono anche semplici da fare e potete persino sfruttarli come segnaposto, secondo me. Io li ho farciti con ricotta e pancetta, ma potenzialmente potete usare quello che preferite, da besciamella con piselli a hummus e rucola. Basta che la farcia sia abbastanza densa, in modo che non fuoriesca in cottura ;) L'idea di servirli sul cubetto di grana e prezzemolo l'ho presa da un pizzico di pepe rosa e così sono diventati ancora più graziosi :D

  • Dosi per 15-20 coniglietti
  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 45 min + 30 min di riposo
Coniglietti di pasta sfoglia
Coniglietti di pasta sfoglia
Procedimento

Come fare i coniglietti di pasta sfoglia

Preparate la farcitura: farte rosolare la pancetta a dadini in padella antiaderente fino a renderla croccante.
A parte, amalgamate la ricotta con parmigiano e (se serve, dipende da quanto è compatta la ricotta che userete) latte: dovrete ottenere una crema omogenea ma densa.

Disponete metà dei coniglietti sulla teglia rivestita di carta forno, distanziati tra loro, aggiungete un po' di farcitura (senza esagerare e lasciando i bordi liberi, o uscirà tutta in cottura) e ricoprite con le restanti sagome, sigillando bene i bordi.
Spennellate con l'uovo sbattuto, aggiungete 1 grano di pepe rosa per ricordare le codine e cuocete per 15-20 minuti o fino a doratura a 180°C, in forno ventilato già caldo, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Assemblate: preparate dei cubotti di grana o parmigiano, aggiungete su ognuno una fogliolina di prezzemolo fresco e infilzate con la punta di uno stuzzicadenti, quindi infilate i coniglietti sugli stuzzicadenti.

I coniglietti di pasta sfoglia sono pronti, non vi resta che servirli.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 11 Aprile 2022 data commento 9:23 am

    @alice certo perchè no

  2. Utente
    Commento di Annalisa 9 Aprile 2022 data commento 3:09 pm

    Questi coniglietti li provo il giorno di pasquetta, ho ospiti a pranzo e dono sicura di fare un figurone. Grazie

  3. Utente
    Commento di Alice 9 Aprile 2022 data commento 2:09 pm

    Si potrebbe fare anche con ricotta e spinaci,perché sono allergica alla pancetta(sono allergica a tutto ciò che e di maiale, anche se sono cristisna).Si potrebbe sostituire con wuster di pollo oppure peggiora il gusto?
    Grazie per l’idea comunque è buona giornata

  4. Utente
    Commento di Mirella 8 Aprile 2022 data commento 9:27 am

    Ricetta molto carina

10 di 4 commenti visualizzati

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