Crema di limoncello Bimby

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Ricetta Crema di limoncello Bimby del 20-07-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]

La crema di limoncello è una ricetta che ho 'rubato' a mia suocera per trasformarla poi con il Bimby. In molti preferiscono la versione classica di questo liquore mentre io ho trovato questa crema ancor più buona. Provare per credere, però andateci piano... è bello alcolico!

  • Dosi per 2 litri circa
  • Preparazione: 2 min
  • Cottura: 18 min
  • Totale: 20 min + 10 giorni di infusione
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Crema di limoncello Bimby
Crema di limoncello Bimby
Procedimento

Come fare la crema di limoncello con il Bimby

Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.

Mettete in infusione le bucce nell'alcol e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni.

Trascorso quel tempo inserite nel boccale lo zucchero, il latte e l'essenza di vaniglia facendo cuocere per 14 min. a 100°C vel. 1.

Successivamente aggiungete nel boccale la panna fresca e fate cuocere per 4 min. almeno a 100°C a vel. 1. Con la panna fresca presa dal frigo la temperatura potrebbe abbassarsi per cui i 4 min. sono stimati per riportare la temperatura a 100°C e per cuocere la panna per almeno 30 sec.

Fate raffreddare dopo la cottura e dopo, filtrando con il colino, aggiungete l'alcol aromatizzato con le bucce di limone.
Mescolate 1 min. a vel. 1.

Versare la crema di limoncello nelle bottiglie e mettetela in frigo.

Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo.

Crema di limoncello - Bimby

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  1. Utente
    Commento di Veronica 28 Febbraio 2022 2:59 pm

    Ciao Misya, scusa x qnt tempo può durare?

  2. Misya
    Risposta di Misya 13 Gennaio 2022 11:15 am

    @sabrina ciao cara puoi usare quello che preferisci

  3. Utente
    Commento di Sabrina 12 Gennaio 2022 8:26 pm

    Ciao! Che tipo di latte hai usato? Intero o scremato? Grazie!

  4. Utente
    Commento di Emmanuela 9 Maggio 2021 9:16 pm

    Mi sono rimasti un po’ pallini bere dell essenza di vaniglia va bene lo stesso?

  5. Utente
    Commento di Jlenia 18 Febbraio 2021 8:50 pm

    Ciao Misya,volevo chiederti che alcool si usa? Che grado dv essere! E poi x infusione,va bene una coppa grande con un coperchio? Ma devo coprire anche la coppa? Grazie!

  6. Utente
    Commento di Imma 14 Ottobre 2020 1:31 am

    Ciao posso mettere L estratto di vaniglia al posto della bustina di vanillina

  7. Misya
    Risposta di Misya 25 Marzo 2020 11:35 am

    @angela ciao prova ad aggiungere dell’acqua ma non ti assicuro niente. 🙁

  8. Utente
    Commento di Angela 24 Marzo 2020 3:33 pm

    Ciao Flavia la crema limoncello è troppo alcolica come posso rimediare? Grazie ciao Angela

  9. Utente
    Commento di Yadira 23 Febbraio 2020 2:04 pm

    Ciao Misya, io ho l’alcool a 70 gradi…quanto ne devo mettere per seguire la tua ricetta e avere lo stesso grado alcolico? Grazie mille

  10. Misya
    Risposta di Misya 16 Maggio 2019 9:38 am

    @lucia si puoi usare anche la vanillina. 🙂

10 di 24 commenti visualizzati

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