Crema di limoncello Bimby

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Ricetta Crema di limoncello Bimby del 20-07-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]

La crema di limoncello è una ricetta che ho 'rubato' a mia suocera per trasformarla poi con il Bimby. In molti preferiscono la versione classica di questo liquore mentre io ho trovato questa crema ancor più buona. Provare per credere, però andateci piano... è bello alcolico!

  • Dosi per 2 litri circa
  • tempi di preparazione Preparazione: 2 min
  • tempi di cottura Cottura: 18 min
  • tempo totale Totale: 20 min + 10 giorni di infusione
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Crema di limoncello Bimby
Crema di limoncello Bimby
Procedimento

Come fare la crema di limoncello con il Bimby

Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.

Mettete in infusione le bucce nell'alcol e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni.

Trascorso quel tempo inserite nel boccale lo zucchero, il latte e l'essenza di vaniglia facendo cuocere per 14 min. a 100°C vel. 1.

Successivamente aggiungete nel boccale la panna fresca e fate cuocere per 4 min. almeno a 100°C a vel. 1. Con la panna fresca presa dal frigo la temperatura potrebbe abbassarsi per cui i 4 min. sono stimati per riportare la temperatura a 100°C e per cuocere la panna per almeno 30 sec.

Fate raffreddare dopo la cottura e dopo, filtrando con il colino, aggiungete l'alcol aromatizzato con le bucce di limone.
Mescolate 1 min. a vel. 1.

Versare la crema di limoncello nelle bottiglie e mettetela in frigo.

Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo.

Crema di limoncello - Bimby

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  1. Utente
    Commento di william 5 Luglio 2022 data commento 10:13 am

    Buongiorno, una domanda, ma va conservato in frigo o in freezer, perchè leggendo altre ricette ho visto che va messo in freezer, e quanto dura prima che si rovini? grazie

  2. Misya
    Risposta di Misya 27 Maggio 2022 data commento 11:28 am

    @antonello ciao grazie del commento, dovresti provare a agitare la bottiglia prima di servirlo.
    Fammi sapere

  3. Utente
    Commento di Antonello 21 Maggio 2022 data commento 10:45 pm

    Ciao Flavia, son un tuo assiduo follower, ho fatto la crema come da ricetta, sapore ottimo, unica cosa mi si formano dei grumi che non si sciolgono nemmeno agitando la bottiglia, ho dovuto filtrare tutto. Secondo te perché mi é successo? Grazie mille per la risposta 🙂

  4. Utente
    Commento di Veronica 28 Febbraio 2022 data commento 2:59 pm

    Ciao Misya, scusa x qnt tempo può durare?

  5. Misya
    Risposta di Misya 13 Gennaio 2022 data commento 11:15 am

    @sabrina ciao cara puoi usare quello che preferisci

  6. Utente
    Commento di Sabrina 12 Gennaio 2022 data commento 8:26 pm

    Ciao! Che tipo di latte hai usato? Intero o scremato? Grazie!

  7. Utente
    Commento di Emmanuela 9 Maggio 2021 data commento 9:16 pm

    Mi sono rimasti un po’ pallini bere dell essenza di vaniglia va bene lo stesso?

  8. Utente
    Commento di Jlenia 18 Febbraio 2021 data commento 8:50 pm

    Ciao Misya,volevo chiederti che alcool si usa? Che grado dv essere! E poi x infusione,va bene una coppa grande con un coperchio? Ma devo coprire anche la coppa? Grazie!

  9. Utente
    Commento di Imma 14 Ottobre 2020 data commento 1:31 am

    Ciao posso mettere L estratto di vaniglia al posto della bustina di vanillina

  10. Misya
    Risposta di Misya 25 Marzo 2020 data commento 11:35 am

    @angela ciao prova ad aggiungere dell’acqua ma non ti assicuro niente. 🙁

10 di 27 commenti visualizzati

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